Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 1 ½ mārciņas īpaši liesas maltas liellopa gaļas
- 1 glāze sasmalcināta sīpola (1 liels)
- 1 ½ tases pudelēs iegrauzdētas grauzdētu sarkano saldo piparu strēmelēs
- 1 8 unces tomātu mērces bez sāls
- ½ glāzes čili mērces
- 1 ēdamkarote melases
- 1 ēdamkarote Dižonas stila sinepes
- 1 ēdamkarote samazināta nātrija Worcestershire mērces
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 tējkarote žāvēta oregano, sasmalcināta
- ½ tējkarotes sāls
- ½ tējkarotes žāvēta timiāna, sasmalcināta
- ½ tējkarotes maltu melno piparu
- ½ glāzes portera alus vai cita tumša alus
- 12 pilngraudu maizītes, sadalītas un grauzdētas
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Lielā katliņā uz vidējas uguns vāriet maltu liellopa gaļu un sīpolus, līdz gaļa ir brūna, izmantojot koka karoti, lai gaļa sadalītos. Nosusiniet taukus. Nedaudz atdzesē.
- 2. solis Tikmēr lielā atkārtoti noslēdzamā saldētavas maisiņā vai hermētiskā traukā apvienojiet grauzdētas piparu strēmeles, tomātu mērci, čili mērci, melasi, Dižonas sinepes, Vorčesteras mērci, ķiplokus, oregano, sāli, timiānu un melnos piparus. Pievienojiet gaļas maisījumu piparu maisījumam maisā. Aizzīmogo un sasaldē līdz 1 mēnesim.
- 3. solis Lai pasniegtu, gaļas maisījumu atkausē ledusskapī 24 stundas. Gaļas maisījumu pārnes uz lēnas plīts 3 1/2 vai 4 ceturtdaļas. Iemaisa alu. Nosedziet un gatavojiet uz lēnas uguns iestatījuma 7 līdz 8 stundas vai uz augstas uguns iestatījuma 3 1/2 līdz 4 stundas. Pasniedziet gaļas maisījumu bulciņās (ja vēlaties, pasniegšanai izmantojiet sagrieztu karoti).