Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 1 3, 5 mārciņas bez atkaulotas cūkgaļas muguras cepeša (dubultā mugura, sasieta)
- 2 ēdamkarotes cepamās eļļas
- 1 ēdamkarote pudelēs iepildīta malta ķiploka vai 6 ķiploka daiviņas, malta
- 1 tējkarote sagriezta svaiga rozmarīna
- 1 tējkarote sakapāja svaigu timiānu
- ½ tējkarotes sāls
- ¼ tējkarotes maltu melno piparu
- 2 mārciņas pastinaki un / vai burkāni, mizoti un sagriezti 1-1 / 2 - 2 collu gabaliņos
- 5 - 6 vidēji bumbieri, mizoti, sagriezti ceturtdaļās un ar serdi (pēc vajadzības stublāji neskarti)
- 1 ½ tases portvīna
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
- 2 ēdamkarotes auksta ūdens
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Lielā katliņā brūnā gaļā no visām pusēm karstā eļļā. Pārlejiet gaļu uz seklas grauzdēšanas pannas. Apkaisiet gaļu ar ķiplokiem, rozmarīnu, timiānu, sāli un pipariem. Ap gaļu novieto pastinakus un bumbierus. Pārlej visu vīnu. Brīvi pārklājiet ar foliju; cep 2–2–1 / 2 stundas vai līdz tūlītējas nolasīšanas termometrs, kas ievietots gaļas centrā, reģistrē 160 grādu F.
Instrukciju kontrolsaraksts
2. solis Pārvietojiet gaļu uz pasniegšanas šķīvja, rezervējot vārīšanas šķidrumu; Izmantojiet karoti ar rievu, lai pastinaki un / vai burkāni un bumbieri pārvietotos uz pasniegšanas trauku. Gatavojot mērci, pārklāj ar foliju.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts