Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- ½ glāzes granulēta cukura
- ¼ glāzes fasēta brūnā cukura
- 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 3 tases pusotra vai viegla krējuma
- 4 olu dzeltenumi, viegli saputo
- ⅓ tasē sagriezti žāvēti aprikozes
- ½ tējkarotes malta kanēļa
- 1 ½ tases grauzdētas, vārītas kvinojas *
- ¾ kauss dulce de leche
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Vidēji smagā katliņā apvienojiet gan cukurus, gan kukurūzas cieti; maisa uz pusēm un pusi. Pavārs un maisa uz vidējas uguns, līdz sabiezē un izveidojas burbuļošana. Pavārs un maisa vēl 2 minūtes. Noņem no uguns.
Instrukciju kontrolsaraksts
2. solis Pakāpeniski iemaisa 1 glāzi karstā maisījuma olu dzeltenumos; atgrieziet katliņā atlikušo karsto maisījumu. Iemaisa aprikozes un kanēli. Uzkarsē līdz maigai vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Pavārs un maisa 2 minūtes. Noņem no uguns. Iemaisa kvinoju. Samaisiet tējkarotes dulce de leche, ļaujot palikt svītras.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
3. solis Pārnesiet pudiņu uz pasniegšanas trauku vai deserta traukiem; seguma virsma (-as) ar plastmasas iesaiņojumu. Atdzesē, nemaisot, vismaz 15 minūtes. Pasniedz siltu vai atdzesētu. Ja vēlaties, papildiniet ar papildu pusotru un kanēli.
*
Lai pagatavotu kvinoju, vidējā katliņā uzvāra līdz 1 1/2 glāzes ūdens. Iemaisa 3/4 glāzes izskalotas un nosusinātas kvinojas; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj 12 minūtes vai līdz konkursam; notekas. Izklājiet uz papīra ar dvieļiem izklātu cepešpannu un atdzesējiet 10 minūtes. Lai grauzdētu kvinoju, lielā nelipīgā katliņā uzkarsē 2 tējk. olīveļļas virs vidēji augstas karstuma. Pievienojiet pusi no kvinojas; pavārs un maisa 5 minūtes. Izkaisiet katliņā un vāra vēl 10 minūtes vai līdz quinoa ir brūna un ar riekstu aromātu, laiku pa laikam maisot. Ja kvinoja brūnē pārāk ātri, samaziniet siltumu līdz vidējai. Atkārtojiet ar atlikušo kvinoju un papildu eļļu.
Glabāt
Uzglabātos pārpalikumus ledusskapī uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas.