Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 6 - 8 kļavu koksnes gabaliņi
- 6 veselas vistas kājas (augšstilba stilba daļa)
- ¾ tases kečupu
- Glāze kļavu sīrupa
- 2 ēdamkarotes sidra etiķa
- 1 ēdamkarote pudelēs pildīta steika mērces
- 1 ēdamkarote dzeltenās sinepes vai Dižonas stila sinepes
- ½ tējkarotes malta kanēļa
- ¼ tējkarotes maltu garšvielu
- ¼ tējkarotes melno piparu
- Vairākas domuzīmes iepildītas karstā piparu mērcē
- Svītru krustnagliņas (pēc izvēles)
- tomātu šķēles (pēc izvēles)
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Vismaz 1 stundu pirms kūpināšanas vārīšanas iemērciet koka gabalus pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu. Pirms lietošanas nolejiet.
Instrukciju kontrolsaraksts
2. solis Smēķētājā sakārtojiet iepriekš uzkarsētas ogles, nosusinātus koka gabalus un ūdens trauku atbilstoši ražotāja norādījumiem. Ielejiet ūdeni pannā. Novietojiet vistu uz grila plaukta virs ūdens panna. Piesegt; smēķē 1-1 / 2 līdz 2 stundas vai līdz sulas izsīkst (180 grādi pēc F). Pēc vajadzības pievienojiet papildu ogles un ūdeni, lai uzturētu temperatūru un mitrumu.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
-
3. solis
Tikmēr mazā katliņā mērcei samaisa kečupu, kļavu sīrupu, etiķi, steiku mērci, sinepes, kanēli, piparmētru, piparus, krustnagliņas un karsto piparu mērci. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēdējās 10 vārīšanas minūtes nedaudz vāra mērci virs vistas. Izņemiet vistu no smēķētāja. Ar siltu mērci dāsni pārkaisiet vistu. Pasniedziet atlikušo mērci ar vistu. Ja vēlaties, dekorējiet vistu ar tomātu šķēlītēm. Padara 6 porcijas.