Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 1 14, 5 unces var sautēt salsa stila tomātus vai kubiņos sagrieztus kauliņus
- ¼ glāzē sagrabināta svaiga koriandra
- 2 šalotes vai zaļie sīpoli, sasmalcināti
- 1 ķiploka daiviņa, malta
- 1 ēdamkarote etiķa
- 1 ēdamkarote laima sulas
- ½ - 1 svaigi serrano pipari, ar sēklām un gabaliņos *
- 1 ēdamkarote cepamās eļļas
- 1 mazs jicama, nomizots un sagriezts plānās sloksnēs (apmēram 2 tases)
- 2 vidēji sarkani un / vai dzelteni saldie pipari, sagriezti plānās sloksnēs
- 1 vidēja cukini, sagriezta plānās sloksnēs (1-1 / 4 tases)
- 12 unces rieciena stila omāra vai krabja gaļas imitācijas
- 3 ēdamkarotes laima sulas
- ¼ - 0, 5 tējkarotes malto sarkano piparu
- 6 8 collu miltu tortiljas
- 1 tase sasmalcināta Montereja Džeka siera (4 unces)
- Saplēsti jaukti zaļumi (pēc izvēles)
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Lai iegūtu salsu, apvienojiet tomātus, koriandru, šalotes vai zaļos sīpolus, ķiplokus, etiķi, laima sulu un serrano piparus. Pārklājiet un atdzesējiet līdz pasniegšanas laikam.
Instrukciju kontrolsaraksts
2. solis Ielejiet eļļu wok vai 12 collu kastrolī. (Gatavošanas laikā pēc vajadzības pievienojiet vairāk eļļas.) Uzkarsējiet uz vidēji augstas uguns. Maisiet karstu eļļā 2 minūtes vai līdz kraukšķīgai maigai, apcepiet želeju un saldos papriku. Pievienojiet cukini; maisa, apcep vēl 1 minūti. Pievienojiet omāru vai krabju gaļu; pārklāj un karsē caur. Iemaisa laima sulu un maltus sarkanos piparus. Pasniedziet tortiljās ar salsu, sieru un, ja vēlaties, ar zaļumiem. Padara 6 porcijas.
*
Tā kā karstie pipari satur eļļas, kas var sadedzināt acis, lūpas un ādu, pasargājiet sevi, strādājot ar papriku, valkājot plastmasas cimdus vai plastmasas maisiņus. Pirms pieskarties acīm vai sejai, rūpīgi nomazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni.