Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 2 mārciņas svaigu saldo un / vai karsto banānu čili piparu
- 5 tases baltā etiķa
- 2 tases ūdens
- ½ glāzes cukura
- 1 ēdamkarote sausu sinepju
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- ½ tējkarotes maltas kurkuma
- 4 ēdamkarotes dzelteno sinepju sēklu
- 4 ēdamkarotes brūno sinepju sēklu
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Čile piparus sagrieziet gredzenos, izmetot stublāju galus un liekās sēklas. *
Instrukciju kontrolsaraksts
2. solis Lielā nerūsējošā tērauda, emaljas vai smagnējā katlā nesavienojiet etiķi, ūdeni, cukuru, sausās sinepes, ķiplokus un kurkumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, lai izšķīdinātu cukuru; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Izmetiet ķiplokus.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
3. solis Iesaiņojiet papriku četrās karstās, sterilizētās pinti konservēšanas burkās, atstājot 1/2 collu galvu. Katrā burkā pievienojiet 1 ēdamkaroti dzelteno sinepju sēklu un 1 ēdamkaroti brūno sinepju sēklu. Ielejiet karstā etiķa maisījumu burkās, saglabājot 1/2 collu galvu. Atlikušo etiķa maisījumu izmetiet. Noslaukiet burku aploces; noregulējiet vākus un skrūvju lentes.
Instrukciju kontrolsaraksts
-
4. solis
Piepildītās burkas 10 minūtes apstrādājiet verdoša ūdens kannā (sāciet laiku, kad ūdens sāk vārīties). Noņemiet burkas no kannera; atdzesē uz stiepļu plauktiem. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 1 nedēļu.
* Padoms:
Tā kā čile pipari satur gaistošas eļļas, kas var sadedzināt ādu un acis, pēc iespējas izvairieties no tieša kontakta ar tām. Strādājot ar čilli pipariem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus. Ja kailās rokas pieskaras paprikai, rokas un nagus labi mazgājiet ar ziepēm un siltu ūdeni.