Polenta liellopa gaļas sautējums
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- ¼ glāzes universālu miltu
- 2 tējkarotes itāļu garšvielu
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- ½ tējkarotes sāls
- ½ tējkarotes melno piparu
- 2 mārciņas liellopu gaļas kauliņu bez kauliem, sagriezti 1 collas gabaliņos
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- ½ glāzes sasmalcināta sīpola (1 vidējs)
- 1 tējkarote sagrauzta svaiga rozmarīna vai 1/4 tējkarotes žāvētas rozmarīna, sasmalcināta
- 6 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 14 unces var liellopa buljona
- 1 ½ tases sausa sarkanvīna
- 8 unces vārot sīpolus
- 5 vidēji burkāni, sagriezti 1 collas gabaliņos
- ½ glāzē sagrieztu svaigu plakano lapu pētersīļus
- ¼ tase tomātu pastas
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Ievietojiet miltos, itāļu garšvielas, ķiploku pulveri, sāli un piparus plastmasas maisiņā. Pievienojiet gaļas gabalus, dažus vienlaikus, kratot, lai pārklātu. Holandiešu cepeškrāsnī brūnā gaļā, pa vienai pusei, karstā eļļā; iztukšot taukus. Atgrieziet visu gaļu holandiešu krāsnī; pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, žāvētu rozmarīnu (ja izmanto) un ķiploku. Pavārs un maisa, līdz sīpoli ir maigi. Iemaisa buljonu un vīnu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 1-1 / 2 stundas.
Instrukciju kontrolsaraksts
2. solis Iemaisa vārošos sīpolus un burkānu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj vēl apmēram 30 minūtes vai līdz gaļa un dārzeņi ir mīksti. Tikmēr pagatavojiet Polenta.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
3. solis Tieši pirms pasniegšanas samaisiet pētersīļus un tomātu pastu. Pasniedziet sautējumu ar Polenta.
Instrukciju kontrolsaraksts
4. solis Pagatavo 8 porcijas (apmēram 7 tases)
Fakti par uzturu (Polenta liellopa gaļas sautējums)
Porcijā: 508 kalorijas; 26 g kopējo tauku; 10 g piesātināto tauku; 1 g polinepiesātināto tauku; 11 g mononepiesātināto tauku; 88 mg holesterīna; 736 mg nātrija. 824 mg kālija; 32 g ogļhidrātu; 4 g šķiedras; 9 g cukura; 29 g olbaltumvielu; 0 RE vitamīns; 9961 SV a vitamīna; 13 mg c vitamīna; 0 mg tiamīna; 1 mg riboflavīna; 5 mg niacīna ekvivalentu; 0 mg b6 vitamīna; 60 mcg folāta; 3 mcg vitamīna b12; 162 mg kalcija; 5 mg dzelzs;
Polenta
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 3 tases piena
- 1 glāze kukurūzas miltu
- 1 tase ūdens
- 1 tējkarote sāls
- 2 ēdamkarotes sviesta vai margarīna
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Lielā katliņā pienu uzkarsē līdz vidējas uguns karstumam. Vidējā bļodā apvienojiet kukurūzas miltus, ūdeni un sāli. Lēni samaisiet kukurūzas miltu maisījumu karstā pienā. Pavārs un maisa, līdz maisījums vārās. Samaziniet siltumu līdz zemam. Gatavojiet 10 līdz 15 minūtes vai līdz maisījums ir ļoti biezs, laiku pa laikam maisot. (Ja maisījums ir pārāk biezs, iemaisa papildu pienu.) Maisojiet sviestu vai margarīnu, līdz tas izkusis.