Sālītas karameļu-šokolādes-burbona kūciņas
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 1 glāze sviesta
- 3 olas
- 2 tases universālu miltu
- 1 tējkarote cepamā soda
- ½ tējkarotes sāls
- 1 ½ tases ūdens
- ⅓ kauss burbon
- 3 unces nesaldinātas šokolādes, sasmalcinātas
- 2 unces rūgta salda šokolādes, sasmalcinātas
- 2 tases cukura
- 1 ½ tējkarotes vaniļas
- 1 recepte Fudge Frosting
- 1 recepte sālīta karamele
- Jūras sāls (piemēram, fleur de sel)
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Ļauj sviestam un olām 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Tikmēr ierindojiet trīsdesmit divas līdz trīsdesmit četras 2-1 / 2 collu smalkmaizīšu krūzes ar papīra cepamām glāzītēm. Vidējā bļodā sajauciet kopā miltus, cepamo soda un sāli. Divu tasīšu stikla mērglāzē savienojiet ūdeni un burbonu. Atlikt malā.
Instrukciju kontrolsaraksts
2. solis Nelielā mikroviļņu drošā bļodā mikroviļņu nesaldināta šokolāde un rūgta saldā šokolāde, neaptverama, ar 100 procentu (lielu) jaudu 1 minūti; maisa. Mikroviļņu krāsns, nesegta, vēl 30 sekundes; maisa līdz gludai. Nedaudz atdzesē.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
-
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Lielā sajaukšanas traukā ar vidēju un lielu ātrumu 30 sekundes pārsit sviestu ar elektrisko maisītāju. Pamazām pievienojiet cukuru, apmēram 1/4 glāzes vienlaikus, ar vidēju ātrumu saputojot, līdz tas ir apvienots, un ik pa laikam nokasot bļodas malas. Pievienojiet olas pa vienai, kārtīgi sakulot pēc katras pievienošanas. Sakuļ izkausētā šokolādē un vaniļā. Pārmaiņus pievienojiet miltu maisījumu un burbona maisījumu šokolādes maisījumam, pēc katras pievienošanas pukstot ar nelielu ātrumu, līdz tas ir apvienots.
Instrukciju kontrolsaraksts
4. solis Karoti mīklu sagrieziet sagatavotajās smalkmaizīšu tasītēs, katra piepildot apmēram trīs ceturtdaļas pilnas. Izmantojiet karotes aizmuguri, lai izlīdzinātu mīklu tasītēs.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
5. solis Cep apmēram 18 minūtes vai līdz brīdim, kad centrā ievietots koka zobu bakstāmais iznāk tīrs (cupcakes virskārtas var nedaudz nogrimt). 5 minūtes atdzesējiet cupcakes smalkmaizīšu krūzēs uz stiepļu plauktiem. No smalkmaizītes noņemiet cupcakes. Pilnībā atdzesējiet uz stiepļu plauktiem.
Instrukciju kontrolsaraksts
-
6. solis
Ievietojiet Fudge Frosting konditorejas maisiņā, kas aprīkots ar zvaigznes galu; caurulītes malu ap cupcakes malām. Katras cupcake centrā ielieciet karoti apmēram 1 tējkaroti sālītas karameles. Viegli apkaisiet karameli ar jūras sāli. Pagatavo no 32 līdz 34 (2-1 / 2 collu) cupcakes.
Fakti par uzturu (sālītas karameļu-šokolādes-burbona kūciņas)
Uz porciju: 266 kalorijas; 12 g kopējo tauku; 8 g piesātināto tauku; 0 g polinepiesātināto tauku; 3 g mononepiesātināto tauku; 40 mg holesterīna; 212 mg nātrija. 71 mg kālija; 37 g ogļhidrātu; 1 g šķiedras; 28 g cukura; 2 g olbaltumvielu; 0 g transtaukskābes; 243 SV a vitamīna; 0 mg c vitamīna; 0 mg tiamīna; 0 mg riboflavīna; 0 mg niacīna ekvivalentu; 0 mg b6 vitamīna; 16 mcg folātu; 0 mcg vitamīna b12; 40 mg kalcija; 1 mg dzelzs;
Izdomājums apsaldē
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 6 unces sasmalcinātas rūgtās saldās šokolādes
- 2 ēdamkarotes sviesta
- ½ tase skāba krējuma
- 2 ½ tases pūdercukura
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Lielā katliņā pavārs un maisa uz lēnas uguns šokolādi un sviestu, līdz izkusis. Atdzesē 5 minūtes. Iemaisa skābo krējumu. Pakāpeniski pievienojiet pulverveida cukuru, ar vidēju ātrumu sakuļot ar elektrisko mikseri, līdz tas ir apvienots.
Sālīta karamele
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 2 ēdamkarotes putojošā krējuma
- 1 ēdamkarote burbonu
- 24 neiesaiņotas vaniļas karameles
- ¼ tējkarotes jūras sāls, piemēram, fleur de sel