Rieksti par dzērveņu garšu
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 1 recepte Bagātīgi mīklas izstrādājumi
- ¼ glāzes fasēta brūnā cukura
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 glāze svaigu dzērveņu
- 1 vidēja bumbiere, serdeņa un sasmalcināta
- Glāze viegli sālītu pistāciju riekstu
- Glāzē sagrieztu mandeļu
- ½ tējkarotes vaniļas
- 3 ēdamkarotes jāņogu želejas, izkususi
- Viegli sālīti pistāciju rieksti (pēc izvēles)
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem. Sagatavojiet bagātīgu mīklu. Uz viegli miltu virsmas sadaliet mīklu četrās porcijās. * Izmantojiet rokas, lai katru porciju nedaudz saplacinātu. Katru no centra līdz malai izrullējiet 6 collu aplī. Pārlieciet mīklas izstrādājumu apļus uz četrām nesadalītām 4 collu atlocītām individuālām pīrāgu pannām, kurām ir noņemams dibens. Piespiediet mīklas izstrādājumus pīrāgu pannas pusēs; sagrieziet malas. Katru pīrāga apvalku ielieciet ar dubultā folijas biezumu. Liek uz cepešpannas. Cep 8 minūtes. Noņemiet foliju. Cepiet vēl 3 līdz 4 minūtes vai līdz konditorejas izstrādājumi ir nožuvuši un nožuvuši. Atdzesē uz stiepļu statīva. Samaziniet krāsns temperatūru līdz 375 F.
Uzpildīšanai:
2. solis Vidējā katliņā apvienojiet brūno cukuru un sviestu. Pavārs un maisa uz vidējas uguns, līdz apvienojas. Pievienojiet dzērvenes un bumbieru; pavārs un maisa, līdz nedaudz sabiezē un burbuļo. Noņem no uguns. Samaisiet 1/3 glāzes pistāciju riekstus, mandeles un vaniļas. Karotes pildījums pīrāgu čaumalās, vienmērīgi sadaloties. Ievietojiet pīrāgu pannas uz cepešpannas.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
3. solis Cep 15 līdz 20 minūtes vai līdz brīdim, kad pildījums burbuļo ap malām un konditorejas izstrādājumi ir zeltaini brūni. Uzmanīgi notīriet pīrāgu virsas ar izkausētu želeju. Atdzesē pannās uz stiepļu statīva.
Instrukciju kontrolsaraksts
-
4. solis
Izmantojot nelielu asu nazi, viegli atlaidiet garozas malas no pannas pusēm. Noņemiet pīrāgus no pannām. Ja vēlaties, apkaisa pīrāgus ar papildus viegli sālītiem pistāciju riekstiem. Veic 12 porcijas.
* Pārbaudes virtuves padoms:
Ja vēlaties, četru atsevišķu pīrāgu vietā pagatavojiet vienu lielu pīrāgu. Pagatavojiet, kā norādīts, izņemot roll mīklu no centra līdz malai 10 collu aplī. Pārlejiet uz neslīpētu 9 collu pīrāgu pannu, kurai ir noņemams dibens. Turpiniet, kā norādīts, izņemot cepiet pīrāgu 20 līdz 25 minūtes.
Bagātā mīkla
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 1 glāze universālu miltu
- ¼ glāze pilngraudu mīklas miltu vai pilngraudu miltu
- 1 ēdamkarote cukura
- ¼ glāzes sviesta
- 2 ēdamkarotes atdzesēta vai saldēta olu produkta
- 2 ēdamkarotes auksta ūdens
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Vidējā bļodā samaisiet kopā miltus, pilngraudu mīklas miltus vai pilngraudu miltus un cukuru. Izmantojot konditorejas izstrādājumu blenderi, sagrieziet sviestā, līdz gabaliņi ir zirņu lieluma. Mazā bļodiņā apvienojiet atdzesētu vai saldētu olu produktu un aukstu ūdeni. Pamazām samaisiet olu maisījumu miltu maisījumā, līdz viss ir samitrināts. (Ja nepieciešams, samaisiet miltu maisījumā papildu aukstu ūdeni, pa 1 tējkarotei vienlaikus.) Veidojiet bumbiņā.