Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 1 glāze masa harina
- 1 glāze universālu miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- ½ tējkarotes sāls
- ½ glāzes saīsināšana
- ⅔ tasi auksta ūdens
- 2 tases sasmalcinātas vārītas vistas
- 4 unces queso Oaxaca vai svaiga mocarellas siera, sasmalcināta (1 glāze)
- ½ glāzes salsas verdes
- 1 tējkarote žāvēta Meksikas oregano vai parastā oregano, sasmalcināta
- Augu eļļa dziļai cepšanai
- Salsa verde
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Lielā bļodā apvienojiet masu harina, miltus, cepamo pulveri un sāli. Izmantojot konditorejas izstrādājumu blenderi, saīsiniet to, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas. Pamazām pievienojiet aukstu ūdeni miltu maisījumam, maisot, lai iegūtu mīklu.
Instrukciju kontrolsaraksts
2. solis Mīklu sadaliet 12 porcijās; katru porciju izveidojiet bumbiņā. Katru mīklas daļu ievieto starp diviem vaskotā papīra gabaliņiem. Izmantojot tortilla presi vai ritentiņu, katru bumbiņu saplaciniet 6 collu aplī.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
3. solis Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° F. Vidējā bļodā apvienojiet vistu, sieru, 1/2 glāzes salsas verdes un oregano. No viena mīklas apļa noņemiet vaskotā papīra augšējo lapu. Karotes dāsnu ēdamkaroti vistas maisījuma ielieciet mīklas apļa centrā. Izmantojot virzīto papīru kā vadotni, salieciet mīklu apgrieztā formā; Aizzīmogojiet mīklas malas, nospiežot ar pirkstiem vai dakšiņas zariem. Atkārtojiet to ar atlikušajiem mīklas apļiem un vistas maisījumu, lai kopskaitā izveidotu 12 empanādus.
Instrukciju kontrolsaraksts
-
4. solis
Katru empanada uzmanīgi nomizojiet no vaskotā papīra. Lielā katliņā uzkarsē 1 collu augu eļļas virs vidēji augsta karstuma. Apcepiet empanadas dažas reizes 3 minūtes vai līdz zeltaini brūnai, vienreiz apgriežot apcepšanas laikā. Nosusiniet uz papīra dvieļiem. Pārlejiet empanadas uz cepešpannas un turiet siltā uzkarsētā cepeškrāsnī, vienlaikus cepot atlikušās empanadas. Pasniedziet empanadas siltā veidā ar papildu salsas verdi.