Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 1 glāze kļavu aromatizēta sīrupa
- ¾ glāzes cukura
- ¾ glāzes gaišas krāsas kukurūzas sīrupa
- ½ glāzes ūdens
- 2 ēdamkarotes sviesta
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Sviestā ielieciet 15x10x1 collu cepšanas pannu; atlieciet pannu malā. Sviestā ielieciet smago 1-1 / 2-ceturtdaļu kastroli. Katliņā apvienojiet kļavu aromatizētu sīrupu, cukuru, kukurūzas sīrupu un ūdeni. Vāra uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot ar koka karoti, lai izšķīdinātu cukuru. Tam vajadzētu būt apmēram 7 minūtēm. Izvairieties no maisījuma šļakstīšanās uz pannas pusēm. Uzmanīgi saspraudiet konfekšu termometru uz pannas pusi.
Instrukciju kontrolsaraksts
2. solis Gatavojiet uz vidējas un zemas uguns, nemaisot, līdz termometrs reģistrē 265 F grādus cietā bumbiņā. Maisījumam vajadzētu vārīties ar mērenu, vienmērīgu ātrumu pa visu virsmu. Sasniedzot hardball posmu, vajadzētu aizņemt 35 līdz 40 minūtes. Šis tafīgais maisījums piepilda 1-1 / 2-ceturtdaļu kastroli, tāpēc uzmanīgi vērojiet to, kamēr tas gatavo.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
3. solis Noņemiet katliņu no uguns; noņemiet konfekšu termometru no katliņa. Iemaisa 2 ēdamkarotes sviesta. Ielejiet maisījumu sagatavotajā cepešpannā. Atdzesē, līdz ar viegli sasmalcināto maisījumu var rīkoties. Tam vajadzētu būt apmēram 15 minūtēm.
Instrukciju kontrolsaraksts
-
4. solis
Sviesta rokas; sagrieziet un velciet konfektes, līdz tā kļūst krēmkrāsā, ir stīva un diezgan grūti velkama. Tam vajadzētu būt apmēram 10 minūtēm. Candy ir gatavs sagraut, ja tas saplaisā, kad uzsit uz darba virsmas.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
5. solis Sadaliet konfektes ceturtdaļās; savijiet un velciet katru gabalu garā, apmēram 1/2 collas biezā šķipsnā. Ar šķērēm ar sviestu sagrieziet katru tafta gabalu koduma lieluma gabalos. Aptiniet katru gabalu caurspīdīgā plastmasas iesaiņojumā. Izgatavo apmēram 80 gabalus vai 1-1 / 4 mārciņas.
Padomi
Līdz 1 nedēļai uz priekšu sagatavo un iesaiņo tafiju. Uzglabāt vēsā, sausā vietā, cieši pārklātā traukā.