Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 8 unces svaigu vai saldētu haizivju, marlīnu vai zobenzivju steiki (1 collas biezi)
- 8 unces svaigas vai saldētas, nomizotas un izdalītas vidējas garneles
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes sausa šerija
- 1 tējkarote rīvēta svaiga ingvera
- ¾ tējkarotes cukura
- 1 ēdamkarote cepamās eļļas
- 1 ķiploka daiviņa, malta
- 4 tases brokoļu ziedu
- 1 vidēji sarkani vai zaļi saldie pipari, sasmalcināti (3/4 tase)
- 2 tases karstu vārītu ķīniešu olu nūdeles vai smalkas nūdeles
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Atkausē haizivju un garneles, ja sasaldētas. Sagrieziet haizivi 1 collas kubiņos. Izmetiet ādu un kaulus. Bļodā sajauciet kopā haizivi, garneles, sojas mērci, heri, ingveru un cukuru. Nosedz un ledusskapī 30 minūtes. Noteciniet haizivi un garneles, rezervējot marinādi. Atlikt malā.
Instrukciju kontrolsaraksts
2. solis Ielejiet cepamo eļļu wok vai lielā katliņā. (Gatavošanas laikā pēc vajadzības pievienojiet vairāk eļļas.) Uzkarsējiet uz vidēji augstas uguns. Maisiet ķiplokus karstā eļļā 15 sekundes. Pievienojiet brokoļus; maisa-cep 3 minūtes. Pievienojiet saldos piparus; maisa, apcep vēl 1 minūti vai līdz dārzeņi ir kraukšķīgi maigi. Noņemiet dārzeņus no wok.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
3. solis Karstā wokā pievienojiet pusi haizivs un pusi no garnelēm. Maisojiet 3 līdz 6 minūtes vai līdz haizivs viegli pārslās, uzmanot, lai nesadalītu gabalus. No wok noņemiet haizivi un garneles. Atkārtojiet ar atlikušajām haizivīm un garnelēm. Atgrieziet visas haizivis un garneles wok. Bīdiet haizivi un garneles no wok centra.
Instrukciju kontrolsaraksts
-
4. solis
Maisiet rezervēto marinādi. Pievienojiet marinādi wok centrā. Pavārs un maisa, līdz burbuļo. Atgrieziet vārītos dārzeņus wok. Viegli samaisiet visas sastāvdaļas, lai pārklātu ar marinādi. Pavārs un maisa vēl 1 līdz 2 minūtes vai līdz karsēšanai. Nekavējoties pasniedziet uz karstām vārītām nūdelēm. Padara 4 porcijas.