Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 4 ķiploka daiviņas, rupji sagrieztas
- ½ tējkarotes veseli melnie pipari
- ½ tējkarotes sāls
- 2 ķekaru mazuļu burkāni, piemēram, franču (Nantes), ir uz augšu (apmēram 1 mārciņa)
- 1 mārciņa biezi sparģeļu šķēpi, sagriezti
- 1 ½ tases pilnpiena grieķu jogurta
- Tasi sasmalcinātu svaigu maurloku
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ēdamkarote citrona miziņas
- 2 tējkarotes citrona sulas
- 1 tējkarote malto ķiploku
- ½ tējkarotes sāls
- ½ tējkarotes maltu melno piparu
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Dārzeņiem: Sagatavojiet ledus vannu, līdz pusei lielu bļodu piepildot ar ledu un ūdeni. Piepildiet 12 collas dziļu kastroli līdz pusei uz augšu ar ūdeni; pievieno sasmalcinātus ķiplokus, piparu graudus un 1/2 tējk. sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns, pārklāj, 10 minūtes. Pievienojiet burkānus; pavārs 1 minūti. Izmantojot rotātu karoti, burkānus pārvietojiet ledus vannā, lai apturētu vārīšanu; notekas. Atkārtojiet blanšēšanas procesu ar sparģeļiem.
- 2. solis Iemērcēšanai: Vidējā bļodā samaisiet kopā jogurtu, maurlokus, olīveļļu, citrona miziņu un sulu, malto ķiploku, 1/2 tējk. sāls, un 1/2 tējk. melnie pipari. Pasniedziet mērci ar burkāniem un sparģeļiem.
Padoms gatavības priekšā
Ledusskapī iegremdētus dārzeņus un atsevišķos pārklātos traukos līdz 3 dienām.