Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 1 3 mārciņu bez atkaulotas cūkgaļas pleca cepetis
- 1 15 unces tomātu mērces
- ½ glāzes vistas buljona
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu konservētu čipotu piparu adobo mērcē
- 6 ķiploka daiviņas, maltas (1 ēdamkarote)
- ½ tējkarotes sāls
- ½ tējkarotes maltu ķimenes
- ½ tējkarotes malta koriandra
- ¼ tējkarotes maltu melno piparu
- 1 glāze konservētu pārsmalcinātu pupiņu
- 8 kukurūzas tostada čaumalas
- 1 glāze iepakotu jauktu salātu zaļumu
- 1 tase sasmalcinātu tomātu (2 vidēji)
- 1 avokado, uz pusēm, ar sēklām, mizoti un plāni sagriezti
- 1 glāze sasmalcināta queso fresko siera (4 unces)
- ½ glāze piena skāba krējuma
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Nogrieziet taukus no cepeša; sagrieztu cūkgaļu gabalos. Ievietojiet cūkgaļu lēnā plītē 4 vai 5 kv. Vidējā bļodā samaisiet kopā tomātu mērci, vistas buljonu, čipotu papriku, ķiplokus, sāli, ķimenes, koriandru un piparus; Pārlejiet cūkgaļu plīts.
Instrukciju kontrolsaraksts
2. solis Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns iestatījumu 10 līdz 12 stundas vai uz augstas uguns iestatījumu 5 līdz 6 stundas.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
3. solis Noņemiet cūkgaļu no plīts. Izmantojot divas dakšiņas, sasmalciniet cūkgaļu. Rezervējiet pusi cūkgaļas (apmēram 3 tases) un 2 tases mērces; veikals *, kā norādīts zemāk. Lietojiet kopā ar Chipotle Cūkgaļas Tamale kastroli (recepti skatīt zemāk). Atlikušo cūkgaļu sajauciet ar 1/2 glāzes mērces. Atlikušo mērci izmetiet. Padara 4 porcijas + rezerves.
Instrukciju kontrolsaraksts
-
4. solis
Izklājiet pārsmalcinātas pupiņas pa tostada čaumalām. Vienmērīgi uz augšu ar cūkgaļas maisījumu. Vienmērīgi sadaliet zaļumus, tomātus, avokado un sieru starp tostadas. Katru uz augšu ar skābo krējumu.
*
Ievietojiet sasmalcinātu cūkgaļu un mērci atsevišķos hermētiskos traukos. Blīvē un atdzesē līdz 3 dienām. (Vai arī sasaldējiet līdz 3 mēnešiem. Pirms lietošanas atkausējiet ledusskapī.)
Chipotle Cūkgaļas Tamale kastrolis:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 °. 2 kvadrātveida kvadrātveida cepšanas traukā sakārtojiet 16 unces mēģeni ar atdzesētu vārītu polentu, sagrieztu 1/2 collas biezā kārtā, pēc vajadzības pārklājoties. Augšā ar rezervētu cūkgaļu. No mērces noņem tauku slāni. Karote 1/2 tase mērces pār cūkgaļu. Cepiet, pārklātu, 30 minūtes. Augšā ar 1 glāzi sasmalcināta Čedaras siera. Cepiet nesegtu apmēram 5 minūtes vairāk vai līdz siers ir izkusis. Tikmēr sildiet atlikušo mērci. Apkaisiet 1/2 tase sasmalcinātu tomātu un 1/4 tase sagrieztu zaļo sīpolu virs kastrolis. Pasniedz ar siltu mērci. Padara 4 porcijas.
Padomi
Fakti par uzturu vienā porcijā Chipotle Cūkgaļas Tamale kastrolis: 488 cal, 21 g tauku (10 g piesātināto tauku), 143 mg chol., 1215 mg nātrija, 27 g carb, 4 g uztura šķiedras, 44 g olbaltumvielu.