Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 2 tases masa harina
- ½ glāzes universālu miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote sāls
- 1 ⅓ tases karsta ūdens
- ½ glāzes smalki sasmalcinātas Cotija vai Asiago siera (1 unce)
- Dārzeņu eļļa
- 1 15 unces var melnās pupiņas, izskalot un nosusināt
- 1 konservēts čipotu čili piparu adobo mērcē, iesēts un smalki sagriezts
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 glāze smalki sasmalcinātu kāpostu
- Pirkts salsas
- Kaļķu ķīļi
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Lielā bļodā apvienojiet masu harina, miltus, cepamo pulveri un sāli. Pamazām pievienojiet karstu ūdeni, maisot, līdz maisījums veido mīkstu mīklu. Iemaisa sieru.
Instrukciju kontrolsaraksts
2. solis Masas maisījumu sadaliet 12 porcijās. Uz viegli miltainas virsmas izmantojiet rokas, lai katru porciju paņemtu 2-1 / 2 collu kārtā. Strādājot, mīklu un izveidotos gorditas turiet ar tīru virtuves dvieli vai plastmasas iesaiņojumu, lai tās neizžūtu.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
3. solis Ielejiet eļļu smagā vidējā katliņā līdz 1-1 / 2 collu dziļumam. Sildiet eļļu virs vidējas uguns, līdz tās temperatūra sasniedz 350 ° F. Apcep gorditas trīs vai četras reizes karstā eļļā apmēram 2 minūtes katrā vai līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai. Nosusiniet uz papīra dvieļiem. Izmantojot grieztu nazi, karstu gorditu sadaliet horizontāli, lai daļēji atvērtu.
Instrukciju kontrolsaraksts
-
4. solis
Vidējā bļodā apvienojiet melnās pupiņas, čile piparus un ķiplokus; Izmantojiet dakšiņu, lai nedaudz samaisi pupiņu maisījumu. Karote pupiņu maisījuma gorditas; karote kāpostos un salsā. Pasniedz ar kaļķu ķīļiem.