Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 1 ½ tases piena
- ½ glāzes sviesta
- 2 iepakojumi aktīvā sausā rauga
- ½ glāzes silta ūdens (no 105 līdz 115 grādiem)
- 7 - 7, 5 tases universālu miltu
- ½ glāzes granulēta cukura
- 2 nedaudz sakultas olas
- 1 ½ tējkarotes sāls
- 2 tases ūdens
- 2 tases sagriezti žāvēti skābie ķirši
Kanēļa pildīšana
- ⅔ glāze granulēta cukura
- ⅔ tasīte iesaiņota brūnā cukura
- ⅓ tasi universālu miltu
- 1 ēdamkarote zemes kanēļa
- ½ glāzes sviesta
Mandeļu glazūra
- 2 ½ tases izsijāta pūdercukura
- 2 tējkarotes gaišas krāsas kukurūzas sīrupa
- ½ tējkarotes vaniļas
- ½ tējkarotes mandeļu ekstrakta
- 3 - 4 ēdamkarotes iztvaicēta piena, pusotra vai viegla krējuma
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Nelielā katliņā uzkarsē un maisa pienu un sviestu, līdz silts un sviests gandrīz izkusis. Atdzesē līdz remdenam (no 105 līdz 115 grādiem).
Instrukciju kontrolsaraksts
2. solis Lielā maisīšanas traukā izšķīdina raugu 1/2 glāzes siltā ūdenī. Iemaisa piena maisījumu, 3-1 / 2 tases miltu, 1/2 tase granulēta cukura, olas un sāli. Izmantojot koka karoti, samaisiet pēc iespējas vairāk atlikušo miltu.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
3. solis Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai iegūtu vidēji stingru mīklu, kas būtu gluda un elastīga (kopā 6 līdz 8 minūtes). Forma bumbiņā. Liek ieeļļotā bļodā, vienreiz pagriežot uz taukainas virsmas. Piesegt; ļaujiet celties siltā vietā līdz dubultā izmēram (apmēram 1-1 / 2 stundas).
Instrukciju kontrolsaraksts
-
4. solis
Ielieciet mīklu uz leju. Izgriezieties uz viegli miltu virsmas. Mīklu sadaliet uz pusēm. Piesegt; ļaujiet atpūsties 10 minūtes.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
5. solis Vidējā katliņā uzvāra 2 tases ūdens līdz vārīšanās temperatūrai; noņemiet no karstuma. Pievienojiet ķiršus; ļauj nostāvēties 5 minūtes. Nosusiniet, saspiežot, lai noņemtu lieko ūdeni.
Instrukciju kontrolsaraksts
6. solis Rullējiet pusi no mīklas 15x9 collu taisnstūrī. Vienmērīgi pārkaisiet mīklu ar pusi no Kanēļa pildījuma. Apkaisa ar pusi ķiršiem. Uzrullē, želejveidīgi, sākot ar garu pusi. Blīvējuma šuve. Ieeļļojiet lielu cepešpannu.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
-
7. solis
Ievietojiet mīklas ruļļu uz sagatavotās cepešpannas. Pievienojiet galus kopā, veidojot apli; šķipsnu šuvi, lai aiztaisītu. Izmantojot asu nazi, sagrieziet spraugas ar 1 collu intervālu ap gredzenu. Viegli pagrieziet katru šķēli, lai viena no griezuma pusēm būtu uz leju. Piesegt; ļaujiet celties, līdz gandrīz dubultā izmēra (apmēram 30 minūtes). Atkārtojiet to ar atlikušo mīklu, atlikušo kanēļa pildījumu un atlikušajiem ķiršiem.
Instrukciju kontrolsaraksts
8. solis Cepiet 350 grādu F krāsnī apmēram 25 minūtes vai līdz brīdim, kad, pieskaroties galotnēm, tējas gredzeni izklausās dobi (centri var būt gaišākas krāsas. Ja nepieciešams, pēdējās 5 līdz 10 cepšanas minūtes gredzenus pārklājiet ar foliju, lai novērstu pārpūšanos). Pārsūtīšana uz stiepļu plauktiem; pilnīgi atdzist. Sasmērējiet ar mandeļu glazūru.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsKanēļa pildījums:
9. solis Vidējā maisīšanas traukā samaisiet kopā 2/3 glāzes granulēta cukura, 2/3 tase fasēta brūnā cukura, 1/3 tase universālu miltu un kanēļa. Izmantojot konditorejas maisītāju vai dakšiņu, sagrieziet 1/2 glāzes sviesta līdz drupans.
Mandeļu glazūra:
-
10. solis
Nelielā bļodā samaisiet pulverveida cukuru, kukurūzas sīrupu, vaniļu un mandeļu ekstraktu. Iemaisa pietiekami daudz iztvaicēta piena, pusotra vai viegla krējuma, lai iegūtu konsistenci. Ja vēlaties, sajauciet dažus pilienus sarkanās pārtikas krāsvielas uz pusi no glazūras. Izgatavo 2 gredzenus (24 porcijas).