Teksasas kalna lauku T-kauli
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- ⅓ tasē sagriezta svaiga salvija vai 4 tējk. žāvēts salvija, sasmalcināts
- 1 ½ tējkarotes rupjā sāls
- 1 ½ tējkarotes maltas ķimenes
- 1 tējkarote sasmalcinātu sarkano piparu
- 2 vidēji sarkani sīpoli
- 4 8 unces liellopa T-kaulu steiki, sagriezti 1 collas biezumā
- 1 recepte Saldie pipari Salsa
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Berzēšanai nelielā bļodiņā apvienojiet salviju, sāli, ķimenes un sarkanos piparus; atlikt malā. Sīpolus nomizo; Pusi un ļoti plāni sagrieziet šķēlēs ar mandolīnu vai asu nazi. Ievietojiet sīpolus grila grozā tieši virs vidējas uguns. Grilējiet apmēram 15 minūtes vai līdz brūni un kraukšķīgi, vienreiz pārkārtojot un pagriežot. Noņemiet sīpolus un nolieciet malā.
Instrukciju kontrolsaraksts
2. solis Tikmēr sagrieziet taukus no steikiem. Apkaisiet vienmērīgi berzējiet abās steiku pusēs; ielieciet ar rokām.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
3. solis Novietojiet steikus uz grila statīva tieši virs vidējas uguns. Grilējiet līdz vajadzīgajai gatavībai, pagriežot grilēšanu līdz pusei. (Ļaujiet 11 līdz 15 minūtēm vidēja retuma pakāpei [145 grādi F] vai no 14 līdz 18 minūtēm vidēja biezumam [160 grādi pēc F].) Pasniedziet ar grilētiem sīpoliem un saldajiem pipariem Salsu. Padara 4 porcijas.
*
Rīkojoties ar karstajiem paprikiem, rīkojieties piesardzīgi. Pēc sagatavošanas valkājiet vienreizējus cimdus vai rūpīgi nomazgājiet rokas.
Fakti par uzturu (Teksasas pakalna T-kauli)
Porcijā: 370 kalorijas; 14 g kopējo tauku; 4 g piesātināto tauku; 108 mg holesterīna; 993 mg nātrija. 11 g ogļhidrātu; 2 g šķiedras; 49 g olbaltumvielu; 2332 SV a vitamīna; 76 mg c vitamīna; 50 mg kalcija; 9 mg dzelzs;
Saldo piparu salsa
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 1 vidēji sarkani saldie pipari, iesēti un smalki sagriezti (3/4 tase)
- ½ glāzes smalki sagrieztas papaijas
- ½ glāzē sagrabināta svaiga koriandra
- ¼ glāzes smalki sagrieztas jicama
- 2 ēdamkarotes laima sulas
- 1 mazs, svaigi habanero čile pipari vai 1 vidēji svaigi jalapeno čile pipari, smalki sagriezti
- 1 ēdamkarote medus (pēc izvēles)
- ¼ tējkarotes sāls
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Vidējā bļodā apvienojiet sarkanos saldos piparus, papaiju, cilantro, jicama, laima sulu, habanero chile piparus vai jalapeño chile piparus, medu (ja vēlaties) un sāli. Pārklājiet un atdzesējiet līdz 24 stundām. Pagatavo 1-1 / 2 tases.