Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 1 2, 5 mārciņas bez atkaulotas cūkgaļas cepeša (viena mugura)
- 1 tējkarote žāvēta oregano, sasmalcināta
- ½ tējkarotes sāls
- ½ tējkarotes ķiploku pulvera
- ½ tējkarotes žāvēta bazilika, sasmalcināta
- ½ tējkarotes maltu melno piparu
- 1 10 unces burciņu aveņu konservu bez sēklām
- 1 tase svaigas vai saldētas mellenes
- ¼ glāzes smalki sagrieztu šalotes (2 vidējas)
- 2 ēdamkarotes balzametiķa
- ½ tējkarotes sāls
- 1 ķiploka daiviņa, malta
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 2 ēdamkarotes auksta ūdens
- ½ glāzes sagrieztu svaigu baziliku
- 6 - 8 ciabatta bulciņas, sadalītas un grauzdētas
- Svaigas bazilika lapas (pēc izvēles)
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Apgrieziet taukus no gaļas. Ja nepieciešams, sagrieziet gaļu, lai tā ietilptu lēnā plītī no 4 līdz 5 kv. Berzēšanai nelielā bļodā apvienojiet oregano, 1/2 tējkarotes sāls, ķiploku pulvera, žāvēta bazilika un piparus. Apkaisiet vienmērīgi berzējiet virs gaļas; berzēt ar pirkstiem.
Instrukciju kontrolsaraksts
2. solis Vidējā bļodā samaisiet kopā konservus, mellenes, šalotes, etiķi, 1/2 tējkarotes sāls un ķiplokus; atlikt malā.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
3. solis Gatavojiet lielā katliņā gaļu karstā eļļā uz vidēji augstas uguns, līdz no visām pusēm kļūst brūna. Nosusiniet taukus. Ievietojiet gaļu plīts. Pārlejiet ogu maisījumu virs gaļas.
Instrukciju kontrolsaraksts
4. solis Nosedziet un vāriet uz lēnas uguns 4 līdz 4 1/2 stundas vai uz augstas uguns iestatot 2 līdz 2 1/4 stundas. Izņemiet gaļu no plīts, rezervējot vārīšanas šķidrumu. Gaļu brīvi pārklāj ar foliju un ļauj nostāvēties 15 minūtes.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
-
5. solis
Tikmēr mērcē vidējā katliņā apvienojiet kukurūzas cieti un ūdeni; iemaisa vārīšanas šķidrumā. Pavārs un maisa uz vidējas uguns, līdz sabiezē un izveidojas burbuļošana. Pavārs un maisa vēl 2 minūtes. Iemaisa sagrieztu svaigu baziliku.
Instrukciju kontrolsaraksts