Quiche Lorraine
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 1 recepte Konditorejas izstrādājums vienas garozas pīrāgam
- 6 šķēles speķa vai tītara speķa
- ½ glāzes sasmalcināta sīpola (1 vidējs)
- 5 olas, viegli sakultas
- 1 ¼ tases pusotra vai viegla krējuma
- ¼ tējkarotes sāls
- Dash zemes muskatrieksts
- 1 ½ tases sasmalcināta Šveices siera (6 unces)
- 1 ēdamkarote universālu miltu
- Sasmalcināts svaigs tomāts (pēc izvēles)
- Sagriezti svaigi pētersīļi (pēc izvēles)
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F. Sagatavojiet mīklas izstrādājumus viengabala pīrāgam. Ar viegli miltu virsmu izmantojiet rokas, lai nedaudz saplacinātu mīklas izstrādājumus. Mīklas izstrādājumus no centra līdz malām izrullē apmēram 12 collu diametrā. Aptiniet mīklas apli ap rullīša. Rullējiet 9 collu pīrāga plāksnē. Vienkārši pagatavojiet pīrāga plāksni, to neizstiepjot. Sagrieziet mīklas izstrādājumus līdz 1/2 collas aiz pīrāga plāksnes malas. Salieciet zem papildu mīklas pat ar šķīvja malu. Gofrēšanas mala pēc vēlēšanās. Nelieciet mīklas izstrādājumus.
Instrukciju kontrolsaraksts
2. solis Neslīpēto mīklas apvalku izklāj ar dubultā biezas folijas biezumu. Cep 8 minūtes. Noņemiet foliju. Cep vēl 6 līdz 8 minūtes vai līdz mīkla ir zeltaini brūna. Izņem no krāsns. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 325 ° F. (Pievienojot pildījumu, konditorejas apvalkam joprojām jābūt karstam; pirms laika to daļēji necepiet.)
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
3. solis Tikmēr ļoti lielā pannā vāriet speķi līdz kraukšķīgam vai pagatavojiet tītara speķi atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Nosusiniet, rezervējot 1 ēdamkaroti pilienu. Smalki saberzt bekonu; atlikt malā. Gatavo sīpolus vāriet sīpolos uz vidējas uguns līdz mīkstumam; notekas.
Instrukciju kontrolsaraksts
-
4. solis
Lielā bļodā sajauciet kopā olas, pusotru, sāli un muskatriekstu. Iemaisa drupināto speķi un sīpolu. Mazā bļodiņā apvienojiet sasmalcinātu sieru un miltus; pievieno olu maisījumam. Labi samaisa.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
5. solis Karstā, ceptā mīklas čaumalā ielej olu un siera maisījumu. Cepiet 325 ° F krāsnī 50 līdz 55 minūtes vai līdz brīdim, kad nazis, kas ievietots centra tuvumā, iznāk tīrs. Ja nepieciešams, lai novērstu pārpūšanos, pēdējās 10 līdz 20 cepšanas minūtes garozas malu pārklāj ar foliju. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Ja vēlaties, dekorējiet ar tomātu un pētersīļiem.
Quiche Lorraine ar ātrās mīklas izstrādājumiem:
Neizmantojiet mīklas izstrādājumus vienai garozai. Izmantojiet pusi no 15 unces iepakojuma, kas velmēts atdzesētā, neceptā pīrāga garozā (1 garoza). Ļaujiet stāvēt atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Rullējiet un atvieglojiet mīklas izstrādājumu 9 collu pīrāga plāksnē, uzmanoties, lai neizstieptu mīklas izstrādājumus. Sagrieziet mīklas izstrādājumus līdz 1/2 collas aiz pīrāga plāksnes malas. Salocīt zem papildu mīklas. Gofrēšanas mala pēc vēlēšanās. Nelieciet mīklas izstrādājumus. Cepiet, kā norādīts 2. solī. Turpiniet, kā norādīts 3. – 5. g ogļskābes, 0 g šķiedrvielu, 18 g pro. Apmaiņa: 1, 5 Starc, h, 2 ar augstu tauku saturu gaļu, 3 tauki
Spināti un sēņu Quiche:
Pagatavojiet Quiche Lorraine, kā norādīts, izņemot izlaist speķi. Gatavojiet sīpolu un 1 1/2 tases sagrieztu svaigu sēņu 1 ēdamkaroti karstā augu eļļā līdz maigai, laiku pa laikam maisot. Samaisiet 3 tases viegli iesaiņotus rupji sagrieztus svaigus spinātus. Sajauc olu maisījumā ar sieru 3. solī. Pīles šķēle: 526 kal., 36 g tauku (17 g sāļu tauku, 1 g transtauku), 241 mg holīna, 493 mg nātrija, 31 g karbo, 2 g. šķiedra, 19 g pro. Apmaiņa: 2 ciete,.5 dārzeņu, 2 trekna gaļa, 3 tauki
Fakti par uzturu (Quiche Lorraine)
Porcijā: 560 kalorijas; 39 g kopējo tauku; 19 g piesātināto tauku; 4 g polinepiesātināto tauku; 12 g mononepiesātināto tauku; 252 mg holesterīna; 668 mg nātrija. 245 mg kālija; 30 g ogļhidrātu; 1 g šķiedras; 1 g cukura; 21 g olbaltumvielu; 1 g transtaukskābes; 826 SV a vitamīna; 1 mg c vitamīna; 0 mg tiamīna; 1 mg riboflavīna; 3 mg niacīna ekvivalentu; 0 mg b6 vitamīna; 85 mcg folāta; 2 mcg vitamīna b12; 313 mg kalcija; 3 mg dzelzs;
Konditorejas izstrādājums vienas garozas pīrāgam
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 1 ½ tases universālu miltu
- ½ tējkarotes sāls
- ¼ glāzes saīsināšana
- ¼ glāzes sviesta, sagriezts vai saīsināts
- ¼ - 0, 333 glāze auksta ūdens
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Vidējā bļodā samaisa kopā miltus un sāli. Izmantojot konditorejas maisītāju, sagrieziet saīsinājumā un sviestu, līdz gabali ir zirņu lieluma.
Instrukciju kontrolsaraksts
2. solis Apkaisiet 1 ēdamkaroti ūdens virs miltu maisījuma daļas; mētāties ar dakšiņu. Ieduriet samitrinātu mīklu bļodas pusē. Atkārtojiet samitrinošo miltu maisījumu, vienlaikus izmantojot 1 ēdamkaroti ūdens, līdz miltu maisījums ir samitrināts. Miltu maisījumu sakuliet bumbiņā, viegli mīciet, līdz tas turas kopā.
Instrukciju kontrolsaraksts
3. solis Uz viegli ar miltiem sagrieztas virsmas izmantojiet rokas, lai nedaudz saplacinātu mīklas izstrādājumus. Mīklas izstrādājumus no centra līdz malām izrullē apmēram 12 collu diametrā.
Instrukciju kontrolsaraksts
4. solis Aptiniet mīklas apli ap rullīša. Rullējiet 9 collu pīrāga plāksnē. Vienkārši pagatavojiet pīrāga plāksni, to neizstiepjot.
Instrukciju kontrolsaraksts
-
5. solis
Sagrieziet mīklas izstrādājumus līdz 1/2 collas aiz pīrāga plāksnes malas. Salieciet zem papildu mīklas pat ar šķīvja malu. Gofrēšanas mala pēc vēlēšanās. Nelieciet mīklas izstrādājumus. Aizpildiet un cepiet, kā norādīts receptēs.