Grilēta arbūzu salāti
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 2 1 collas biezas šķēles arbūzs
- 10 tases sasmalcinātu romaine salātu
- 3 tases vārītas kvinojas
- 1 recepte Marinēti redīsi
- 1 recepte Medus-Laima Vinaigrette
- 2 vidēji avokado, iesēti, nomizoti un sagriezti šķēlēs vai rupji sasmalcināti
- ¼ tējkarotes čili pulvera
- ½ glāzes drupināta queso fresko vai fetas siera (2 unces)
- 2 ēdamkarotes sakapāja svaigu koriandru
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Lai iegūtu kokogles vai gāzes grilu, novietojiet arbūzu uz pārklāta grila statīva tieši virs vidēji augsta karstuma. Grilējiet apmēram 4 minūtes vai līdz arbūzs ir viegli atkaulojies, pagriežot līdz grilēšanas pusei.
- 2. solis Izklājiet salātus uz lielas pasniegšanas šķīvja. Lielā bļodā apvienojiet kvinoju un marinētos redīsus. Pievienojiet 2/3 glāzes medus-laima vīnogulītes; mētāties, lai mētelis. Karote quinoa maisījuma virsū salātiem.
- 3. solis Katru arbūzu šķēli sagrieziet četros ķīļos. Sakārtojiet arbūzu ķīļus un avokado uz salātiem; apkaisa ar čili pulveri. Augšā ar queso fresko un cilantro. Pasniedziet salātus ar atlikušo vinaigrette.
Lai virzītos uz priekšu:
Pagatavojiet, kā norādīts 2. solī, izņemot to, ka nelieciet ar kvinojas maisījumu uz salātiem. Pārklājiet un atdzesējiet arbūzu, salātus, kvinojas maisījumu un atlikušo vinaigrette atsevišķi līdz 24 stundām. Lai pasniegtu, karoti kvinojas maisījuma virsū salātiem un turpiniet, kā norādīts 3. darbībā.
Saīsne:
Marinēto redīsu pagatavošanas vietā izmantojiet 1 glāzi svaigi sagrieztus svaigus redīsus. Medus-kaļķa vīnogulnes vietā izmantojiet apmēram 1 glāzi pudelēs iepildīta vīnogulāju salātu mērces.
Fakti par uzturu (grilētu arbūzu salāti)
Uz porciju: 294 kalorijas; 15 g kopējo tauku; 3 g piesātināto tauku; 2 g polinepiesātināto tauku; 9 g mononepiesātināto tauku; 5 mg holesterīna; 298 mg nātrija. 588 mg kālija; 37 g ogļhidrātu; 6 g šķiedras; 16 g cukura; 6 g olbaltumvielu; 0 g transtaukskābes; 5513 SV a vitamīna; 17 mg c vitamīna; 0 mg tiamīna; 0 mg riboflavīna; 1 mg niacīna ekvivalentu; 0 mg b6 vitamīna; 150 mcg folātu; 0 mcg vitamīna b12; 90 mg kalcija; 2 mg dzelzs;
Marinēti redīsi
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- ½ glāzes sidra etiķa
- ⅓ tasi medus
- 1 tējkarote sāls
- 1 ķekars redīsu, plāni sagriezts (apmēram 1 glāze)
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Vidējā traukā apvienojiet etiķi, medu un sāli, maisot, lai izšķīdinātu medu un sāli. Iemaisa redīsus. Nosedz un ļauj nostāvēties istabas temperatūrā no 30 minūtēm līdz 4 stundām. Pirms lietošanas nolejiet.
Medus-Laima Vinaigrette
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 1 ½ tējkarotes smalki sasmalcinātas laima mizas vai citrona mizas
- 6 ēdamkarotes laima sulas vai citrona sulas
- ¼ glāzes olīveļļas vai augu eļļas
- ¼ tase medus
- 1 ½ ēdamkarotes smalki sagrieztas šalotes vai sagrieztu svaigu maurloku
- 1 ½ ēdamkarotes sakapāja svaigu koriandru
- ½ tējkarotes sāls