Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 1 mārciņa svaigu vai saldētu tunča steiku, sagrieztu 1 collas biezu
- ¼ glāzē sagrabināta svaiga koriandra
- 1 tējkarote smalki sasmalcinātas citrona mizas vai laima mizas
- 3 ēdamkarotes citrona sulas vai laima sulas
- 3 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 1 - 2 svaigi taizemiešu, serrano vai jalapeño čili pipari, iesēti un smalki sagriezti
- 1 tējkarote sezama sēklu
- 1 tējkarote grauzdēta sezama eļļas
- 2 vidēji cukini, sagriezti 1 collas šķēlēs
- 1 vidēji sarkans sīpols, sagriezts 8 ķīļos
- Kaļķu ķīļi (pēc izvēles)
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Atkausējiet zivis, ja tās ir sasaldētas. Ja izmantojat koka iesmus, pirms izmantošanas iesmiņas iesmērējiet ūdenī vismaz 30 minūtes. Noskalo zivis; nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagrieziet zivis 1 collas gabaliņos; atlikt malā. Marinādei nelielā bļodiņā apvienojiet 2 ēdamkarotes koriandra, citrona miziņu, citrona sulu, etiķi, čili piparus, sezama sēklas un eļļu; atlikt malā.
Instrukciju kontrolsaraksts
2. solis Uz astoņiem iesmiem pārmaiņus pavediet zivis, * cukīni un sarkano sīpolu, atstājot 1/4 collas starp gabaliņiem. Novietojiet kabobus uz šķīvja vai seklā traukā. Ar kabobiem notīriet 1/4 glāzes marinādes. Pārklājiet un marinējiet ledusskapī 2 līdz 4 stundas. Pārklājiet un atdzesējiet atlikušo marinādi.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
-
3. solis
Lai iegūtu kokogļu grilu, grilējiet kabobus uz nesegta grila ietaukotā statīva tieši virs vidējām oglēm 10 līdz 12 minūtes vai līdz brīdim, kad zivis sāk pārslās, kad tiek pārbaudīts ar dakšiņu, bet iekšpusē joprojām ir nedaudz sārtas, grilēšanas laikā laiku pa laikam pagriežot. (Gāzes grilam uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Uzliekiet kabobus uz ietaukota grila statīva virs karstuma. Pārklājiet un grilējiet, kā norādīts.)
Instrukciju kontrolsaraksts
4. solis Pārnes kabobus uz pasniegšanas trauku. Apkaisa ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm cilantro. Pasniedziet atlikušo atdzesēto marinādi kā mērci. Ja vēlaties, dekorējiet ar kaļķu ķīļiem.
* Padoms:
Vītojiet tunci uz iesmiem, kas ir perpendikulāri zivju graudiem.