Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 8 unces svaigas vai saldētas vidējas garneles čaumalās, mizotas un izlobītas
- 1 1, 75 mārciņas ziedkāposti, sadalīti ziedos (5 tases)
- 1 tējkarote grauzdēta sezama eļļas
- 2 olas, viegli saputo
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 4 tējkarotes sarīvēta svaiga ingvera
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 2 tases rupji sagrieztu napa kāpostu
- 1 glāze rupji sasmalcinātu burkānu
- ½ tējkarotes jūras sāls
- ½ tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
- ⅓ tase sagrieztu zaļo sīpolu
- 2 ēdamkarotes sakapāja svaigu koriandru
- Kaļķu ķīļi
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Garneles atkausē, ja sasalušas. Darbs partijās, virtuves kombaina apvalkā un ziedkāpostu pākšaugus četras līdz sešas reizes vai līdz sasmalcina rīsu lieluma gabaliņos.
- 2. solis Īpaši lielā katliņā vai wok uz vidējas uguns karsē sezama eļļu. Pievienojiet olas un vāra, nemaisot, līdz iestatīšanai, vienreiz pagriežot (ja izmantojat wok, gatavošanas laikā nolieciet wok, lai veidotu vienmērīgu olu slāni). Noņemiet un sagrieziet sagrieztu olu.
- 3. solis Noskalo garneles; pat sauss. Kastrolī vai wok sildiet olīveļļu vidēji-augstā karstumā. Pievienojiet ingveru un ķiplokus; pavārs un maisa 30 sekundes. Pievienojiet kāpostus un burkānus; pavārs un maisa 2 minūtes vai līdz dārzeņi sāk mīkstināties. Pievienojiet ziedkāpostu; pavārs un maisa 4 minūtes vai līdz ziedkāposti sāk mīkstināties. Pievienojiet garneles, sāli un sasmalcinātus sarkanos piparus; pavārs un maisa 2 minūtes vai līdz garneles ir necaurspīdīgas. Pievienojiet vārītu olu un zaļos sīpolus; pavārs un maisa, līdz ola tiek sakarsēta.
-
4. solis
Apkaisīt garneļu maisījumu ar cilantro. Pasniedz ar kaļķu ķīļiem.