Sastāvdaļas
Īsmaizes garoza
- 1 glāze universālu miltu
- 6 ēdamkarotes auksta nesālīta sviesta, sagriezts mazos gabaliņos
- ½ glāzes kukurūzas cietes
- ¼ glāzes cukura
- ½ tējkarotes sāls
- 1 olas dzeltenums
- 2 ēdamkarotes auksta ūdens
- 1 tējkarote vaniļas
Aizpildīšana
- 1 ½ tases cukura
- ½ glāzes nesālīta sviesta, mīkstināta
- Šķipsnu sāls
- 2 tējkarotes universālu miltu
- 2 tējkarotes smalkas kukurūzas miltu
- 2 pilieni oranžas pārtikas krāsvielas (pēc izvēles)
- 5 olas
- ¾ glāzes krēmsalmu
- Smalki sasmalcināta miza no 1 klementīna (vai 1 tējkarotes apelsīna mizas) un 1 citrona (2 tējkarotes)
- 3 ēdamkarotes klementīna sulas vai apelsīnu sulas
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1 tējkarote vaniļas
Zelta kleita
Wilton® zelta krāsas miglas pārtikas aerosols
Ātri saldinātie klementīni
- 2 klementīni
- 1 ēdamkarote apelsīnu marmelādes, izkususi
Norādījumi
Īsmaizes garoza
-
1. solis
Virtuves kombaina bļodā, kas aprīkota ar asmeņu stiprinājumu, apvienojiet universālos miltus, nesālītu sviestu (aukstu un sagrieztu mazos gabaliņos), kukurūzas cieti, cukuru un sāli. Pulsē, līdz maisījums atgādina rupju kukurūzas miltu. Nelielā bļodā saputojiet kopā olu dzeltenumu, aukstu ūdeni un vaniļas ekstraktu, līdz tie ir labi apvienoti. Kamēr pulsē, lēnām ielejiet olu maisījumu miltu maisījumā. Pulsē, līdz tikko samitrina; pagrieziet uz plastmasas iesaiņojuma. Viegli mīciet, līdz ir izveidoti sausi plāksteri. Aptiniet un ledusskapī vismaz 20 minūtes.
Instrukciju kontrolsaraksts
2. solis Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Sadrupiniet 2/3 sīpolu mīklas virs 9 collu dziļa trauka pīrāga virsmas. Viegli, vienmērīgi piespiediet mīklu uz dibena un sāniem; sagrieziet lieko. Ar dakšiņu piesprauž konditorejas izstrādājumu dibenu un malas. Atdzesē 45 minūtes. Līniju panna ar pergamentu; Uz augšu piepildiet ar žāvētām pupiņām vai pīrāgu svariem. Cep 15 minūtes. Uzmanīgi noņemiet pergamentu un svarus; brīvi pārklājiet ar foliju. Cepiet vēl 5 līdz 8 minūtes vai līdz mīkla sāk brūnēt. Atdzesē uz stiepļu statīva.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsAizpildīšana
-
3. solis
Lielā sajaukšanas traukā sakuliet cukuru, sviestu un šķipsniņu sāls līdz gaišam un pūkainam. Pievienojiet miltus un kukurūzas miltus; samaisa, līdz tikko iekļauta. Pa vienai pievienojiet olas, līdz tās ir pievienotas, starp pievienojumiem nokasot bļodas malas. Pēc vēlēšanās pievienojiet 2 pilienus oranžas pārtikas krāsvielas.
Instrukciju kontrolsaraksts
4. solis Nelielā bļodā saputojiet saldo krējumu, klementīna un citronu sulas un mizas, kā arī vaniļu; sakuļ sviesta un cukura maisījumā. Noskrūvējiet malas; samaisa līdz pievienošanai. (Tas var izskatīties sarecējis. Tas ir labi.) Ielejiet sagatavotajā garozā. Cepiet 35 līdz 40 minūtes vai līdz pīrāgs ir tikko izveidojies, bet tā centrā joprojām ir ļoti neliela kārpīšanās. Atdzesē uz stiepļu statīva
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
5. solis Sagatavojiet zelta sīkdatņu medaljonus (sk. Zelta saģērbšana zemāk) un ātros konfektes klementīnus. Pasniedziet uz pīrāga.
Zelta kleita
-
6. solis
Atlikušo garozas mīklu izrullējiet līdz 1/8 biezai starp divām vaskotā papīra vai pergamenta papīra loksnēm. Lieciet uz cepešpannas un atdzesējiet 5 minūtes vai līdz stingrai. Izmantojot reljefu kļavas sīkdatnes zīmogu, viegli piespiediet mīklu un, izmantojot apaļu griezēju, izspiež medaljonu formas. Novieto medaljonus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cep 5–10 minūtes 350 ° F temperatūrā vai tikai līdz zeltaini brūnai. Ļauj pilnībā atdzist uz stiepļu statīva. Katru medaljonu izsmidzini ar Wilton zelta aerosolu. un ļauj aerosola nožūt.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsĀtri saldinātie klementīni