Tunča Haša
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 4 4 unces svaigu vai saldētu tunzivju steiku bez ādas un laša filejas
- 3 tases atdzesētu vai saldētu beramā iepakojumā sagrieztu hash brūnu kartupeļu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- ½ glāzes sasmalcināta baltā vai sarkanā sīpola
- 2 ēdamkarotes sakapātas svaigas dilles vai timiāna vai 1 tējk. kaltētas dilles vai timiāns
- ¾ tējkarotes maltu ķimenes vai sausas sinepes
- ½ tējkarotes sāls
- ¼ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 8 tases saplēstas svaigas Šveices mandeles, spināti vai kāposti
- 1 recepte karamelizēts sarkanais sīpols (sk. Recepti zemāk) (pēc izvēles)
- Svaigu diļļu zariņi (pēc izvēles)
- ½ - 1 glāze pudeles medus Dižonas salātu mērcē vai mājās gatavotā salātu mērcē (recepti skatīt zemāk)
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Atkusnis tuncis vai lasis un kartupeļi, ja sasaldēti. Atlieciet zivis malā. Ļoti lielā katliņā uz vidējas uguns sakarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet kartupeļus, sīpolus, dilles, ķimenes, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Vienmērīgi izklājiet kastrolī. Gatavojiet uz vidēji augstas uguns 20 līdz 25 minūtes vai līdz kartupeļi ir zeltaini brūni un nedaudz kraukšķīgi, laiku pa laikam maisot. Pārnes uz vidēju bļodu; pārklāj un uztur siltu.
Instrukciju kontrolsaraksts
2. solis Tajā pašā kastrolī uz vidējas uguns uzsilda 1 ēdamkaroti olīveļļas. Viegli apkaisiet tunci ar sāli un pipariem. Pievienojiet tunzivis pannā; pavārs 4 minūtes. Uzmanīgi pagrieziet tunci. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam; Gatavojiet vēl 2 līdz 4 minūtes vai līdz zivs viegli pārslās, kad to pārbaudīs ar dakšiņu (tunča centrā jābūt nedaudz rozā). Noņemiet tunci no pannas; uzturēt siltu. Pievienojiet zaļumus kastrolī. Gatavojiet uz vidējas un zemas uguns, bieži mētājot, 5–7 minūtes vai līdz mīkstumam un sāk vīst, ja izmantojat Šveices mandeļu vai kāpostu; vai 1 līdz 2 minūtes vai sāk vīst, ja izmantojat spinātus (vajadzības gadījumā vārīšanas laikā pievienojiet vairāk eļļas kastrolī).
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
-
3. solis
Sadalīt sakaltušos zaļumus starp 4 pasniegšanas plāksnēm. Augšā ar kartupeļu maisījumu, tunča steikiem un, ja vēlas, karamelizēto sarkano sīpolu. Pēc vēlēšanās dekorējiet ar diļļu zariņiem. Iet salātu mērci. Padara 4 porcijas.
Fakti par uzturu (tunča haša)
Uz porciju: 512 kalorijas; 28 g kopējo tauku; 4 g piesātināto tauku; 3 g polinepiesātināto tauku; 9 g mononepiesātināto tauku; 43 mg holesterīna; 748 mg nātrija. 600 mg kālija; 35 g ogļhidrātu; 3 g šķiedras; 8 g cukura; 31 g olbaltumvielu; 6463 SV a vitamīna; 30 mg c vitamīna; 0 mg tiamīna; 0 mg riboflavīna; 10 mg niacīna ekvivalentu; 1 mg b6 vitamīna; 16 mcg folātu; 10 mcg vitamīna b12; 61 mg kalcija; 3 mg dzelzs;
Pašdarināts mērci
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 1 8 unces kartona kārbiņa viegla piena skāba krējuma
- 2 ēdamkarotes rupjas brūnas sinepes
- 1 ēdamkarote medus
- ¼ tējkarotes sāls
- ¼ tase piena
- Piens
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Nelielā bļodā samaisiet kopā skābo krējumu, sinepes, medu un sāli. Samaisiet 1/4 glāzes piena līdz gludai. Ja nepieciešams, pievienojiet papildu pienu, 1 tējkaroti vienlaikus, lai iegūtu vēlamo konsistenci. Pagatavo apmēram 1-1 / 4 tases.
Karamelizēts sarkanais sīpols
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- ½ vidēja sarkanā sīpola, plānā šķēlēs