Sarkanbalts Ziemassvētku kūka
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 4 olas
- 2 tases paniņas vai rūgušpiena
- 4 tases universāla miltu
- 1 tase nesaldināta kakao pulvera
- 2 tējkarotes cepamā soda
- 1 ½ tējkarotes sāls
- 1 glāzes saīsināšana
- 3 tases cukura
- 2 1 unces pudeles sarkanā pārtikas krāsviela (1/4 tase)
- 2 tējkarotes vaniļas
- Pūkainas baltās šokolādes matēšana (sk. Recepti zemāk)
- Tase bez sēklām sarkana aveņu ievārījuma
- 3 unces baltās šokolādes cepšanas kvadrātu (ar kakao sviestu), sarīvētas *
- Svaigas avenes
- Baltās šokolādes lapas (skatīt zemāk)
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Ļaujiet olām un paniņām 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. Tikmēr ieeļļojiet un miltos ielieciet sešas 3-1 / 2 3-1 / 2x1-1 / 2 collu atsevišķas mini bumbiņas vai 6 unces krējuma krūzītes, vienu 2-1 / 2 litru (10 glāzes) apaļu, drošu cepeškrāsnī. sajaukšanas trauks (traukam jābūt 8 collu vai mazākam pāri) un viena 8x1-1 / 2 collu apaļa cepamā panna. Vidējā bļodā samaisiet kopā miltus, kakao pulveri, cepamais sodas un sāli. Pannas un miltu maisījumu atlieciet malā.
Instrukciju kontrolsaraksts
2. solis Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Ļoti lielā bļodiņā 30 sekundes ar vidēju un lielu ātrumu saīsiniet ar elektrisko maisītāju. Pakāpeniski sakuļ cukurā, līdz labi sajaucas. Pievienojiet olas pa vienai, pēc katras pievienošanas vidējā ātrumā sakuliet, līdz tās ir apvienotas. Beat pārtikas krāsvielās un vaniļā. Pārmaiņus pievienojiet olu maisījumam miltu maisījumu un paniņas, pēc katras pievienošanas ar nelielu ātrumu pārspējot tikai līdz apvienošanai.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
-
3. solis
Piepildiet katru atsevišķu bumbiņu vai biezpiena glāzi ar pusi pilnas mīklas (1/3 glāzes mīklas katrā). Karote 2-1 / 2 tases mīklas 8 collu apaļajā cepešpannā. Karoti atlikušās mīklas (apmēram 5 tases) ievieto cepeškrāsnī drošā maisīšanas traukā.
Instrukciju kontrolsaraksts
4. solis Cepiet 20 līdz 25 minūtes bumbiņu paniņiem vai olu krēmkrāsas traukiem, 25 līdz 30 minūtes 8 collu apaļai cepamai pannai un 1-1 / 4 līdz 1-1 / 2 stundas bļodiņas sajaukšanai vai līdz nāk zobu bakstāmais, kas ievietots tuvu centriem. ārā tīrs. 10 minūtes atdzesē pannās uz stiepļu plauktiem. Noņemiet no pannām. Atdzesē uz stiepļu statīviem.
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
-
5. solis
Lai saliktu, novietojiet 8 collu apaļo kūku uz pjedestāla kūkas plāksnes. Pa virsu izklājiet apmēram 1 glāzi pūkainās baltās šokolādes glazūras. Mazā bļodā samaisiet aveņu ievārījumu līdz gludai. Putera ievārījumu pār matētu kūku. Augšā ar bļodu kūku (ja nepieciešams, sagrieziet, lai kūka būtu līdzena). Pār kūkas virspusi un sāniem izklājiet apmēram 3 tases atlikušās glazūras. Pārklājiet atlikušo matējumu virs apgrieztām bumbiņu tortēm.
Instrukciju kontrolsaraksts
6. solis Dāsni apkaisa sasalušās kūkas ar rīvētu balto šokolādi. Atdzesē līdz 2 stundām. Lai pasniegtu, dekorējiet ar svaigām avenēm un / vai baltās šokolādes lapām. Izgatavo 24 porcijas.
* Pārbaudes virtuves padoms:
Lai sarīvētu šokolādi, izmantojiet virtuves kombainu.
Baltās šokolādes lapas:
Izmantojiet netoksiskas svaigas lapas, piemēram, lauru, rozi, citronu vai efeju. Izkausējiet 3 unces baltās šokolādes cepšanas kvadrātu (3 unces ir pietiekami, lai pārklātu 10 līdz 12 mazas lapas). Katras lapas apakšpusi (vēnas pusi) iemērciet izkusušajā baltajā šokolādē, uzmanot, lai lapas virspuse nebūtu pārklāta. (Vai arī izmantojiet nelielu otu, lai katras lapas apakšpusē notīrītu vairākus kausētas baltās šokolādes slāņus.) Lapas augšējā pusē noslaukiet visu balto šokolādi. Novietojiet lapas, baltās šokolādes malas uz augšu, uz cepešpannas, kas izklāta ar vaskotu papīru vai izliektu virsmu, piemēram, rullīti vai mērtrauku; atdzesē vai sasaldē, līdz sacietē. Pirms lietošanas lapu nomizojiet no baltās šokolādes; izmet lapu.
Fakti par uzturu (sarkanbaltsvētku Ziemassvētku kūka)
Uz porciju: 463 kalorijas; 26 g kopējo tauku; 13 g piesātināto tauku; 79 mg holesterīna; 318 mg nātrija. 53 g ogļhidrātu; 2 g šķiedras; 6 g olbaltumvielu; 486 SV a vitamīna; 1 mg c vitamīna; 71 mg kalcija; 2 mg dzelzs;
Pūkainās baltās šokolādes matēšana
Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- ½ glāzes putukrējuma
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 9 unces baltās šokolādes cepšanas kvadrātu (ar kakao sviestu), sasmalcina
- 2 ¼ tases putukrējuma
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Vidējā katliņā apvienojiet 1/2 glāzes putukrējumu un sviestu; karsē virs vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Noņem no uguns. Pievienojiet balto šokolādi; nemaisiet. Ļaujiet 5 minūtes nostāvēties nesegtam. Maisiet maisījumu līdz gludai. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā apmēram 30 minūtes vai līdz atdzišanai.