Sastāvdaļas
Sastāvdaļu kontrolsaraksts
- 1 ēdamkarote iesaiņota brūnā cukura
- 2 tējkarotes maltas ķimenes
- 2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 2 tējkarotes čili pulvera
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- ½ tējkarotes sāls
- ¼ tējkarotes maltu melno piparu
- 1 - 2 sānu steiki, apgriezti no redzamiem taukiem (1–4 / 4 mārciņas)
- Grilēts nektarīns
Norādījumi
Instrukciju kontrolsaraksts
-
1. solis
Ne vairāk kā 3 dienas pirms steika vārīšanas nelielā bļodiņā apvienojiet brūno cukuru, ķimenes, ķiploku pulveri, čili pulveri, sīpolu pulveri, sāli un piparus. Berzējiet maisījumu abās sānu steika pusēs. Ietiniet plastmasas iesaiņojumā; ledusskapī līdz 3 dienām.
Instrukciju kontrolsaraksts
2. solis Lai izveidotu kokogļu grilu, novietojiet sānu steiku uz grila statīva tieši virs vidējām oglēm. Grilējiet no 17 līdz 21 minūtei vai līdz tūlītēja nolasījuma termometrs, kas ievietots gaļas centrā, reģistrē 160 grādus F (vidējs), pagriežot vienu reizi uz grilēšanas pusi. (Gāzes grilam uzkarsējiet grilu. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Uzlieciet sānu steiku uz grila statīva virs karstuma. Pārklājiet un grilu, kā aprakstīts iepriekš.)
Instrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsarakstsInstrukciju kontrolsaraksts
-
3. solis
Pārnes steiku uz griešanas dēļa un ļauj 10 minūtes nostāvēties, brīvi pārklātam ar alumīnija foliju. Plāni sagrieziet pa diagonāli pa graudiem (pārklājiet un atdzesējiet pusi steiku Steiku sviestmaizēm. Pasniedziet sagrieztu steiku ar grilētu nektarīna piedevu. Pagatavo 4 porcijas plus sviesta atlikumu sviestmaizei.
TESTA VIRTUVES PADOMS:
Lai sautētu, novietojiet gaļu uz neapsildīta broileru pannas. Broilē no karstuma 4 līdz 6 collas 15 līdz 20 minūtes vai līdz brīdim, kad centrā ievietots tūlītēja nolasījuma termometrs reģistrē F grādus (vidējs), pagriežot vienu reizi.