Gatavs vai nē, 2020. gads ir gandrīz klāt. Ar katru jauno gadu nāk jaunu tendenču paredzēšana, ko mēs redzēsim, un tendences, kuras mēs domājam, ir tās, kuras mēs ēdīsim. Par pārtikas tendences horizonta 2020. gadam, mēs sagaidām, lai redzētu pastāvīgu uzsvaru uz veselīgu lēmumiem gan mūsu organizāciju, un, piemēram, % 20Cocktail% 20Mixers% 20 &% 20Kits & cm_ite = 3423263 & gclid = CjwKCAiA3OzvBRBXEiwALNKDP0x04dpcRZ6J8ZFR2kI3RyHdkMkWgN0ixtPzZHktazwlCgTH888JABoCDNEQAvD_BwE "target =" _ blank "rel =" nofollow "vidē> izsmalcinātus bezalkoholiskos kokteiļus un mūsu pārtikas uzglabāšanu atkārtoti lietojamās somās, lai palīdzētu videi, kā arī daži jauni globāla garšas iepazīstināšanas veidi, kad mēs pieņemam vairāk autentiskas virtuves no visas pasaules. Lūk, ko mēs gaidām.
Klausieties šo stāstu savā Alexa vai Google mājas lapā!
12. Ilgtspējīga ēdināšana
Mēs jau esam dzēruši savu auksto auksto brūvējumu no Starbucks caurspīdīgā, pārstrādājamā vāka, bet 2020. gads ir gads, kad kafijas apstāšanās plāno pilnībā pārtraukt zaļo salmu izmantošanu. Tas var samazināt miljarda vienreiz lietojamu plastmasas salmiņu izmantošanu, taču plastmasas atkritumu ietekme uz mūsu okeāniem un zemi ir tāda, ko pasaule pamana vairāk nekā jebkad agrāk. Mēs sagaidām, ka 2020. gadā patērētāji, lielie uzņēmumi un restorāni apvienos spēkus, lai pieliktu lielākas pūles, lai aizsargātu mūsu planētu no plastmasas atkritumiem. Šādos štatos, piemēram, Kalifornijā un Ņujorkā, jau ir aizliegumi attiecībā uz plastmasas maisiņiem, tāpēc ir laba ideja sākt ieguldīt atkārtoti lietojamās produkcijas un iepirkumu maisiņos.
11. Uzpūstas uzkodas
Atvadieties no taukainajām kartupeļu čipsiem un sveiciet uzkodām uzpūstās un uzpūstajā formā. Šķiet, ka daudz kas mūsdienās var tikt pārvērsts pufos - mums pat patīk popkino - un tagad mēs atrodam mikroshēmu ejas arvien apdzīvotākas ar gaisīgām uzkodām, kas gatavotas ar veselīgākām sastāvdaļām, piemēram, aunazirņiem, un bez mākslīgiem aromatizētājiem. Tātad, ja jūs alkstat pēc kaut kā sāļa, paķeriet līdzi šo maisiņu, lai uzkodas būtu uzturvērtīgākas, jo tās parasti tiek gatavotas bez eļļas.
10. Bērnu ēdienkartes pārveidošana
Parasti domājam, ka bērni būs satraukti par siera burgeru un kartupeļiem nekā kvinojas vai laša šķīvi. Kaut arī tas joprojām ir garšīgs un mīlēts, tas, ko ēd mūsu bērni, pārsniedz tradicionālās izvēlnes “mazulis” iespējas. Daļēji tas ir saistīts ar to, ka vairāk gadu tūkstošu cilvēku kļūst par vecākiem un ēdina savus bērnus veselīgākus, un bieži vien arī globālākas iespējas. Bērni tagad kļūst aizraujošāki ar to, ko viņi vēlas ēst mājās, un restorānu ainava to pamana. Ēdnīcas, piemēram, Firebirds Wood Fired Grill, pielāgoja savu ēdienkarti kā daļu no Kids LiveWell programmas, pievienojot svaigi pagatavotas veselīgas iespējas, piemēram, grilētu vistas krūtiņu.
9. Bezalkoholiskais alus un modeles
Sausais janvāris sāk šķist, ka tas pārvērtīsies par sausu 2020. gadu. Tā kā pārtikas preču veikalos un restorānos palielinās bezalkoholisko dzērienu iespējas, jūsu Jaunā gada izlēmums dzert mazāk var būt vienkāršāks, nekā jūs domājāt. Tautas pirmā pilnībā bezalkoholiskā alus darītava Wellbeing Brewing Co. jau tiek parādīta veikalos visā valstī. Viņu Debesu miesas zelta kviešu amatniecības alus garšo tāpat kā īstā lieta, tikai bez piepūles. Mēs pat sākam redzēt pilnīgi prātīgus bārus, kas parādās uznirstošajās lielajās pilsētās, piemēram, Ņujorkā, kur atradīsit rokdarbu kokteiļus un kombucha uz krāna. Neatkarīgi no tā, vai pilnībā izslēdzat alkoholu vai tikai pazemināt patērēto daudzumu, tas noteikti būs garšīgāks veids, kā to samazināt.
8. Prebiotikas
Lai gan 2019. gads varētu būt bijis gads, kad diētai tika pievienoti vairāk raudzēti pārtikas produkti, piemēram, kimchi un skābēti kāposti, lai palielinātu probiotiku uzņemšanu, nākamais gads pievērsīs vēl lielāku uzmanību prebiotikām. Līdzīga nosaukuma dēļ gan prebiotikas, gan probiotikas atbalsta ķermeni veselīgu zarnu baktēriju uzturēšanā, kas ir labvēlīga gremošanai un vispārējai veselībai. Atšķirība starp abiem ir tas, ka prebiotikas ir nesagremojamas šķiedras, kuras kalpo par barību probiotikām, kas ir mikroorganismi, kas pazīstami kā “labās” baktērijas cilvēka zarnās. Prebiotikiem bagātā pārtikā ietilpst ķiploki, banāni, sparģeļi un puravi. Mēs arī gaidām, ka tas būs pulvera veidā, ko pievienos dzērieniem un kokteiļiem, līdzīgi kā dzeramā kolagēna pieaugums pēdējā gada laikā.
7. Sviesti un smērvielas, kas izgatavoti no visa
Mēs esam iepazinuši un mīlam zemesriekstu sviesta alternatīvas, kas izgatavotas no saulespuķu sēklām un indēm, bet unikālas smērvielas, kas smērē mūsu grauzdiņus, parādīsies plauktos 2020. gadā. Izklājumi, kas izgatavoti no makadāmijas riekstiem, ķirbju sēklām un arbūzu sēklām (nē, jūs neaudzēsit arbūzu vēderā, ja jūs to ēdat) jau parādās. Viņi visi ir draudzīgi vegāniem un visvairāk atbilst arī Keto un Paleo diētām. Daudzi jauni zīmoli arī vēlas likvidēt palmu eļļas izmantošanu vai veicināt atbildīgi iegūtu palmu eļļas sertifikāciju un izmantot riekstus, kas tiek audzēti veidā, kam ir mazāka iespējamība ietekmēt vidi.
Pērciet to: Jiva Organics neapstrādāts sadīgušu ķirbju sēklu sviests, USD 14, 99, Walmart
6. Maķedoniešu ēdienreizes
Ziemeļmaķedonija. Tā ir maza Eiropas dienvidaustrumu valsts Balkānu pussalā, kas kādreiz bija bijušajā Dienvidslāvijā. Tā kā Grieķijas reģions ir otrs apdzīvotākais, liela daļa pārtikas tiek veltīta aromātiem, kurus jūs varētu atrast vietējā grieķu restorānā. Padomājiet par grilētu gaļu, kam pievienoti aromāti, piemēram, piparmētra, ķiploki un paprika. Mēs negaidījām šādu popularitātes pieaugumu, taču saskaņā ar Pinterest datiem maķedoniešu ēdienu meklēšana 2019. gadā ir palielinājusies par vairāk nekā 500%. Tas ir pietiekami, lai mēs varētu izmēģināt dažus no tā populārajiem ēdieniem, piemēram, kebapi (desu veids) un tavche gravche (cepts pupiņu ēdiens).
Pieklājīgi no infarma
5. Nākamā līmeņa vietējo pārtikas preču iepirkšanās
Iepirkšanās vietējā tirgū nav jauna lieta, bet mūsu vietējie zemnieki un pārtikas preču tirgotāji to pieprasa, iepazīstinot mūs ar vietējās produkcijas ražošanu. Jūs to varat iegādāties veikalā. Tas ne tikai palīdzēs jums iegūt produkciju visjaunākajā stāvoklī, bet arī veikalos veiktā lauksaimniecība būs noderīga, lai novērstu daudz atkritumu, kas rodas no brīža, kad tiek novākti mūsu augļi un dārzeņi, un neradīs tos pārtikas preču plauktos. Kroger un Whole Foods ir vienīgās divas ķēdes, kas līdz šim atklāj šo praksi, bet tas ir tikai sākums. Mēs ar prieku visur, kur iepērkamies, no avota paņemsim ilgtspējīgākus salātus, garšaugus un sēnes.
4. CBD eļļa
Šajās dienās ir grūti braukt jebkur, neredzot sludinājumu vai veikalu, kas pārdod CBD eļļu. Par zinātnes pamatfaktiem kanabidiols (CBD) ir ne halucinogēna, neaddiktīva ķīmiska viela, kas atrodama kaņepju augā. Pavisam nesen tas tiek atzīts par lielisku dabisko labsajūtas veicinātāju, sniedzot tādas priekšrocības kā miega, trauksmes un muskuļu sāpju mazināšana. To var norīt iekšķīgi vai ievadīt sāpju mazinošos krēmos.
3. Pirmās paaudzes vārīšana
Kopš 2017. gada Amerikas Savienotajās Valstīs dzīvo rekords - 44, 5 miljoni imigrantu, un to skaits turpina pieaugt. Mūsu valsts plašais kultūru klāsts nav nekas jauns, bet imigrantu (pirmās paaudzes amerikāņu) bērni, kas šeit uzauga, vairāk nekā jebkad agrāk uzņem savu mantojumu. Paola Velez, Kith / Kin, Vašingtonas DC konditorejas šefpavārs, Food & Wine stāstījumā sacīja, ka "mēs beidzot iegūstam kontroli pār stāstījumu un savu kultūru, sapņus un mantojumu nododam mūsu restorāniem un šķīvjiem. 2020. gads ir garšas gads.”
Ar Frančesko Angrisani / Pixabay pieklājību
2. Cigoriņi
Neatkarīgi no tā, vai jūs to zinājāt vai nē, iespējams, ka jūs jau ilgāku laiku ēdat cigoriņu gabalus salātos. Cigoriņi ir cieši saistīti ar salātiem (ar nedaudz lielāku rūgtumu kodumam) un ir radicchio, endive un escarole formā. Zālaugu auga saknes gadiem ilgi tiek izmantotas galvenokārt dzērienos, lai iegūtu savu riekstu garšu. Tas ir grauzdēts granulās (tāpat kā iepriekš redzamajā fotoattēlā) un tiek pasniegts kafijā Ņūorleānas slavenajā Francijas tirgū kopš 1860. gada. Kafijas ainavas tuvumā, iespējams, gaidāmais gads cigoriņus ienesīs kā labākas jums kafijas alternatīvas, kopš dabiski tas nesatur kofeīnu un skābes. Cigoriņu saknes dzeršanai ir arī liela uzturvērtība. Tas ir pretiekaisuma līdzeklis, cukura līmeņa samazinātājs asinīs, un, pateicoties šķiedrvielu saturam, tas var attīstīt veselīgāku zarnu.