Daudzi cilvēki dod priekšroku vistas krūtiņas sulīgumam un maigai aromātam, nevis citām vistas daļām. Bet arī baltā gaļa ir vairāk pakļauta izžūšanai, tāpēc tā var ātri pāriet no garšīgas līdz stingrai, ja tā netiek pareizi pagatavota. Vistas krūtiņas bez ādas, bez kauliem vislabāk ātri pagatavot lielā karstumā, lai gan ceptu vistas krūtiņu gatavošanas laiks būs nedaudz ilgāks. Mēs iemācīsim jums sautēt, vārīt, grilēt, apmaisīt un cept vistas krūtiņu, lai jūsu gaļa katru reizi iznāk no šķīvja.
Kā sautēt vai pannā apcept vistas krūtiņu
Iemācīties gatavot vistas krūtiņu uz plīts ir tikpat vienkārši kā divas vienkāršas darbības. Lielā katliņā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu un sviestu vai margarīnu. Pievienojiet vistu un vāriet 6 līdz 8 minūtes vai līdz vistas gaļa ir maiga un vairs nav sārta, vienreiz pagriežot.
Kā vārīt vistas krūtiņu
Ievietojiet divas veselas vistas krūtiņas lielā katliņā un pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai tās pārklātu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Neesat pārliecināts, cik ilgi vāra vistas krūtiņu? Kā vadlīnijas pārklājiet un ielejiet 10 līdz 12 minūtes vai līdz vairs nav sārta (iekšējā temperatūra ir 170 grādi pēc F grādiem). Pēc tam noņemiet un nedaudz atdzesējiet. Vārītu vistu sasmalciniet ar divām dakšiņām vai sasmalciniet un izmantojiet pēc vēlēšanās.
Kā grilēt vistas krūtiņu
Novietojiet vistu uz nesegta grila statīva tieši virs vidējām oglēm. Ja neesat pārliecināts par to, cik ilgi grilējiet vistas krūtiņu, lieliska vadlīnija ir grilēšana 12 līdz 15 minūtes. Pārliecinieties, ka vistas gaļa vairs nav sārtā krāsā (tūlītējās nolasīšanas termometra iekšējā temperatūra sasniedz 170 grādus F), un grieziet vienreiz uz pusēm līdz grilēšanai.
Kā apmaisīt vistas krūtiņu
Sagrieziet vistu plānās koduma lieluma sloksnēs. Ielejiet cepamo eļļu wok vai lielā katliņā un uzkarsējiet uz vidēja-augsta karstuma. (Gatavošanas laikā pēc vajadzības pievienojiet vairāk eļļas.) Karstā pannā pievienojiet vistu; maisa, apcep 2 līdz 3 minūtes vai līdz paliek sārts.