Delicata skvošs ir mazs iegarens ķirbiņš ar oranži dzeltenu mīkstumu, kas garšo līdzīgi saldajiem kartupeļiem. Tās āda ir plāna un pietiekami maiga, lai ēst pēc vārīšanas, kas to atšķir no citiem ziemas skvošiem. Delikātu skvošā ir daudz šķiedrvielu, vintamīni C un A un kālijs. Mazais izmērs padara to par ideālu kandidātu sagriešanai vai pildīšanai.
Delikatešu skvoša izvēle. Delicata skvošam jābūt ar cietu, bez plankumiem saturošu ādu. Ādai jābūt krēmkrāsā ar spilgti zaļām un dažreiz oranžām svītrām.
Delikatetes skvoša glabāšana. Tā kā maiga, plāna āda, smalata skvošs nav lielisks kandidāts ilgstošai glabāšanai, tāpat kā citi ziemas skvoši. Uzglabājiet to vēsā, tumšā vietā, bet plānojiet to izmantot dažu nedēļu laikā. Pēc sagriešanas ietiniet to plastmasas iesaiņojumā un vairākas dienas ledusskapī.
Izbaudiet 2 nedēļas veselīgas maltītes
Gatavojot Delicata Skvošu
Gatavojot delikatešu skvošu, tas nedaudz atšķiras no citiem tipiskiem ziemas skvošiem, piemēram, butternut skvošs, ozolzīles skvošs un spageti skvošs. Āda ir plānāka un tās mīkstums ir maigāks, tāpēc tā ātrāk gatavojas un āda parasti paliek uz ādas - tas padara jebkuru delicata skvoša recepti ļoti vienkāršu.
Lai cepti smalkmaizītes: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Sagrieziet delikatesu ķirbi gareniski uz pusēm un noņemiet sēklas. Viegli sagrieziet malas ar olīveļļu vai rapšu eļļu; apkaisa ar sāli un pipariem. Novietojiet sagrieztas malas uz augšu uz lielas cepešpannas. Cep apmēram 35 minūtes vai līdz mīkstumam.
Lai apceptu smalku skvošu: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. Sagrieziet delikatesu ķirbi gareniski uz pusēm un noņemiet sēklas. Sagrieziet pusītes šķērsām 1/2 collu biezās šķēlēs. Mētājiet ar olīveļļu un vēlamajām garšvielām. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju. Cepiet apmēram 30 minūtes vai līdz skvošs ir maigs un zeltains, vienreiz pagriežot.
Lai sautētu delikatešu skvošu: sagrieziet delikates skvošu gareniski uz pusēm un noņemiet sēklas. Sagrieziet pusītes 1 collas gabaliņos. Ievietojiet 1 glāzi šķidruma (ūdens, vistas buljona, ābolu sulas vai sidra) lielā katliņā; pievieno skvošu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Pavārs, pārklāts, 6 līdz 8 minūtes vai līdz skvošs ir tikko maigs.
Delicata skvoša receptes
5 izcili pavāru pagatavošanas veidi ar mūsu jauno iecienīto ziemas skvošu Delicata
Grauzdēta rozmarīna delikates skvoša
Delicata skvoša salāti ar cūkgaļas medaljoniem
Mūsu labākās rudens receptes