Ritiniet populārākās ziņas Melissa Coleman skaistajā emuārā The Faux Martha, un jūs, visticamāk, atradīsit DIY projektus, iedvesmojošus mājās pirms un pēcpusdienām, kā arī saldu deserta recepti vai divas.
Šīs cepamās karbonādes noder arī picu naktī. Paņemiet vienu koduma picas garozas receptes kodumu, kas gandrīz pārtrauca internetu (jā, tas ir tik populāri!), Un jūs kļūsit par Faux Martha sekotāju.
Pašdarināta picas garoza
Receptes pieklājīgi no The Faux Martha
Raža: 6 mazas picas garoziņas
Sastāvdaļas
- 4-5 tases maizes miltu
- 2 tējkarotes pārslaina košera sāls
- 1 tējkarote šķīstošā rauga *
- 1 3/4 tase auksta ūdens
- 1/4 tase olīveļļas
- Kukurūzas milti putekļu noņemšanai
Norādījumi
1. Stikla maisītājā, kas aprīkots ar mīklas āķi, pievienojiet 4 tases miltu, košera sāli un raugu. Sajauc kopā.
2. Ielejiet ūdeni un eļļu šķidruma mērglāzē. Ar zemu maisītāju lēnām ielejiet šķidrumus, līdz tie ir apvienoti. Katru reizi tik bieži apstādiniet maisītāju un nokasiet malas, lai palīdzētu iekļaut visus miltus.
3. Kad visi milti ir pievienoti, pievienojiet miltus apmēram pāris ēdamkarotes vienlaicīgi apmēram apmēram papildu glāzei, līdz mīkla ir lipīga, bet nav lipīga. Mīklu sāks atvilkt no sāniem, pieturoties tikai apakšā. Kad mīklas tekstūra būs piemērota, tā izskatīsies kā trenažieris. Turpiniet mīklas sajaukšanu / mīcīšanu ar mazu ātrumu vēl 10 minūtes.
4. Noņemiet mīklu uz kādas virsmas. Izmantojot konditorejas stenda skrāpi vai nazi, mīklu sagriež sešās vienādās daļās. Formu mīklu bumbiņās.
5. Ja mīkla sasalst vēlākai lietošanai, ievietojiet atsevišķas bumbiņas atkārtoti noslēdzamā maisiņā. Ievietojiet salmiņu maisa tālākajā pusē. Tuvu salmiem. Izsūknējiet visu atlikušo gaisu. Ātri noņemiet salmus un pabeidziet aizvēršanu. Liek saldētavā līdz 2 mēnešiem.
6. Ja sāk ar saldētu mīklu, no rīta pirms vārīšanas izņemiet no saldētavas. Atveriet maisu un ļaujiet visu dienu celties maisā pie letes. Ja izmantojat svaigi pagatavotu mīklu, sasmērējiet ar nedaudz eļļas un pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu. Ļauj celties uz letes 4-8 stundas. (Siltā virtuvē mīkla ātrāk celsies, bet aukstā virtuvē - ilgāk.)
7. Stundu pirms cepšanas cepeškrāsnī ievieto cepamo tēraudu, picas akmeni vai lokšņu pannu. Pagrieziet cepeškrāsni līdz augstākajai temperatūrai un ļaujiet to iepriekš sasildīt. Pa to laiku salieciet mērci vai pesto, kā arī papildinājumus. Ievietojiet svaigu mozzarella bumbiņu, ja izmantojat, saldētavā, lai atvieglotu sagriešanu.
8. Apmēram 30 minūtes pirms cepšanas salieciet picu. Izklājiet nedaudz kukurūzas miltu uz jūsu mizas, lai viegli ieslidinātu krāsnī. Atlikt malā. Izmantojot nedaudz miltu, pārklājiet mīklas ārējo malu, lai novērstu mitrās vietas. Pāris reizes viegli uzspiediet mīklu. (Esiet piesardzīgs, lai nesalauztu mīklas ārējo blīvējumu.) Tas palīdzēs radīt tos attēlam nevainojamos sadedzinātos burbuļus. Vajadzības gadījumā pievienojot papildu miltus, mīklu atmāciet vai iespiediet 10-12 collu kārtā.
9. Uz mizas novietojiet veidotu mīklu. Aromātam piešķiriet garozas ārējo malu ar olīveļļu. Viegli iemasējiet. Ap picu pievienojiet pāris sagatavotas mērces dollopu. Mazliet iet tālu. Izmantojiet karotes aizmuguri, lai vienmērīgi sadalītos. Noņemiet mocarellas no saldētavas un sagrieziet šķēlītē. Liek uz picas ar jebkuru papildinājumu.
10. Uzmanīgi pārbīdiet picu uz tērauda vai akmens. Cep 5-15 minūtes. Tas dažādās krāsnīs ievērojami atšķirsies. ** Noņemiet no cepeškrāsns uz mizas. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.
Piezīmes
* Šī recepte ir speciāli uzrakstīta tūlītējam raugam. Temperatūras aktivizēšana nav nepieciešama. Ja izmanto sausu aktīvo raugu (vai citu formu), izmantojiet siltu ūdeni, nevis aukstu, kā norādīts.
** Krāsnis atšķiras. Esmu to pagatavojis elektriskā un gāzes krāsnī. Jebkurā gadījumā es ieslēdzu cepeškrāsni līdz karstākajai temperatūrai (nevis vāra). Pirmās pāris reizes es spēlēju apkārt ar ievietošanu krāsnī. Vienā cepeškrāsnī es ievietoju cepamo tēraudu pašā apakšā, lai gan tas vienmēr mani satrauca. Pašreizējā cepeškrāsnī es ievietoju tēraudu uz otrā pakāpiena uz leju no augšas. Šķiet, ka tas vislabāk darbojas, lai iegūtu jauku kraukšķīgumu uz garozas un kausētā siera. Tas ir 100% izmēģinājums un kļūda. Tāpēc cepšanas laiks būs ļoti atšķirīgs.
Top tā kā tas ir karsts
Vai meklējat unikālas picu papildināšanas idejas? Izmēģiniet šīs žurnāla Labāki mājas un dārzi fanu izlases.
Lai izmantotu lauksaimnieku tirgus atradumus: Garden Fresh Pizza
Sviestmaižu faniem: BLT Pizza
Lai iepriecinātu picky ēdājus: Quatro Sagioni (Četri vienā)
Par ogļhidrātiem uz ogļhidrātiem: Gaja Fieri ceptā kartupeļu pica
Sarkanās gaļas ēdienam: Liellopu gaļa un Zilā pica
Izārstēt alkas
Ja jums nepatīk (vai jums nav laika) cept veselu pīrāgu, izmēģiniet šīs radošās picu iedvesmotās receptes.
- Kvinojas picu kodumi
- Kastrolis picas augstākā iegremdēšana